Wat is veganistische tonijn?

Vegan tonijn is eigenlijk niet tonijn, of zelfs een vis, maar een niet-animaal gebaseerd voedselproduct dat is ontworpen om naar tonijn te proeven en de plaats in te nemen in populaire tonijnrecepten. Sommige bedrijven hebben een imitatietonijnproduct geformuleerd dat kan worden gemaakt van verschillende groente- of korrelige eiwitten, waaronder soja. Thuiskoks gebruiken soms noten of peulvruchten gemengd met smaakstofingrediënten om een ​​veganistische tonijnsalade te maken. Zolang de imitatietonijn is gemaakt van ingrediënten die niet van een dier zijn afgeleid, kan deze als vegan worden beschouwd. De keuze van ingrediënten hangt grotendeels af van de individuele kok of consument en haar eigen voorkeuren.

Veganisme is een voedingsfilosofie die de consumptie van alle afgeleide ingrediënten van dieren verwerpt. Degenen die zich houden aan een veganistisch dieet onthouden zich van het eten van zowel het vlees van dieren als hun eieren en melk. Sommige veganisten onthouden ook van het consumeren van honing, die wordt geproduceerd door bijen. Terwijl sommige veganisten echt niet van vlees en vissen houden, doen anderen dat welConsumeer imitatieversies die zijn gemaakt van veganistische ingrediënten. Sommige veganistische thuiskoks produceren regelmatig hun eigen imitatievlees en vis, terwijl anderen vertrouwen op commercieel bereide vervangers.

Commerciële producenten van veganistisch en vegetarisch eten bieden verschillende veganistische tonijnopties. In sommige gevallen heeft de zogenaamde tonijn in de vorm van een filet, terwijl deze in andere versies in kleinere brokken of rondes kan worden aangeboden. Beide versie kan worden gebruikt in verschillende veganistische visgerechten die hele stukken tonijn vereisen. Andere fabrikanten van voedsel verkopen veganistische tonijnsalademix, die zeer kleine stukjes veganistische tonijn combineert met kruiden en smaakstoffen die traditioneel worden gevonden in tonijnsalade. Cooks die deze mixen gebruiken, mengen ze meestal met een veganistische mayonaise om een ​​redelijke facsimile van tonijnvissalade te maken.

Home Cooks kunnen andere ingrediënten gebruiken om veganistische tonijnsalade te produceren. Meestal thuisgekookte saladezal een plantaardige eiwitbron zoals noten of peulvruchten gebruiken. In beide gevallen zal de eiwitbron worden doorweekt of gekookt om een ​​verzachtte textuur aan te nemen en zal dan worden gemengd met extra smaakstoffen en een bindend ingrediënt, zoals veganistische mayonaise, vóór het bedienen. Deze salade kan worden geserveerd op een bed van sla of op veganistisch brood als een broodje tonijnvissen of smelten.