Vad är vegansk tonfisk?

vegan tonfisk är faktiskt inte tonfisk, eller ens en fisk, utan en icke-djurbaserad matprodukt utformad för att smaka som tonfisk och ta platsen för den i populära tonfiskrecept. Vissa företag har formulerat en imitation tonfiskprodukt som kan tillverkas av en mängd olika grönsaks- eller spannmålsproteiner, inklusive soja. Hemkockar kommer ibland att använda muttrar eller baljväxter blandade med smakredienser för att göra en vegansk tonfisksallad. Så länge imitationstonen är tillverkad av ingredienser som inte härrör från ett djur kan det betraktas som vegan. Valet av ingredienser beror till stor del på den enskilda kocken eller konsumenten och hennes egna preferenser.

veganism är en dietfilosofi som avvisar konsumtionen av alla djur-härledda ingredienser. De som följer en vegansk diet avstår från att äta både djurens kött och deras ägg och mjölk. Vissa veganer avstår också från att konsumera honung, som produceras av bin. Medan vissa veganer verkligen ogillar kött och fisk, gör andraKonsumera imitationversioner som är tillverkade av veganingredienser. Vissa veganska hemkockar producerar regelbundet sitt eget imitationskött och fisk, medan andra förlitar sig på kommersiellt beredda ersättare.

Kommersiella producenter av vegan och vegetarisk mat erbjuder flera vegan tonfiskalternativ. I vissa fall är den så kallade tonfisken i form av en filet, medan den i andra versioner kan erbjudas i mindre bitar eller rundor. Endera versionen kan användas i en mängd vegan fiskrätter som kräver hela tonfiskstycken. Andra livsmedelstillverkare säljer vegansk tonfisksalladblandning, som kombinerar mycket små bitar av vegan tonfisk med kryddor och smakämnen som traditionellt finns i tonfisksallad. Kockar som använder dessa blandningar blandar dem vanligtvis med en vegansk majonnäs för att göra en rimlig faksimil av tonfisksallad.

Hemkockar kan använda andra ingredienser för att producera vegansk tonfisksallad. Vanligtvis hemlagad salladkommer att använda en växtbaserad proteinkälla som nötter eller baljväxter. I båda fallen kommer proteinkällan att blötläggas eller kokas för att ta på sig en mjuk struktur och kommer sedan att blandas med ytterligare smakämnen samt en bindande ingrediens, såsom vegan majonnäs, innan servering. Denna sallad kan serveras på en bädd av sallad eller på veganbröd som en tonfisk smörgås eller smälta.