¿Qué es el pastel de plátano vegano?
El pastel de plátano vegano es cualquier tipo de pastel hecho con plátanos que no contenga leche, huevos o productos lácteos. Todos los ingredientes en el pastel de plátano vegano deben ser derivados o sintéticos de la planta, pero no pueden haber sido procesados con piezas o productos animales. En la mayoría de los casos, el pastel de plátano vegano sabe tanto como cualquier otro pastel de plátano. La diferencia está en la naturaleza de los ingredientes, así como en sus proporciones.
El pastel de plátano es, en la mayoría de los casos, poco más que un pan de plátano con edulcorante agregado que se hornea como un pastel en lugar de como un pan. Los plátanos puré son un ingrediente importante en su masa, que generalmente conduce a una consistencia densa y dulce. El pastel suele ser helado con queso crema o glaseado de crema agria o se come por sí solo, a veces extendido con mantequilla o miel.
Los productos de mantequilla, miel y lácteos como el queso crema y la crema agria no son opciones aceptables para los veganos. El veganismo es una elección de estilo de vida que instruye al seguidors para evitar todos y cada uno de los productos animales, particularmente en los alimentos. La mayoría de los veganos extienden la prohibición de los animales a la ropa y otros productos también, a menudo evitando cosas como suéteres de lana e interiores de automóviles de cuero. Comer vegano puede hacer que hornear sea un desafío, pero el pastel de plátano es una confección que es relativamente simple de hacer dentro de las limitaciones sin productos lácteos y sin animales.
El pastel de plátano no vegano típico generalmente requiere huevos y, a veces, también mantequilla. Estos ingredientes se mezclan con harina, azúcar, puré de plátanos, aceite y especias para crear una masa densa que luego se hornea. Los pasteles de plátano regulares no son alimentos no lácteos, pero son alimentos vegetarianos. Hacerlos totalmente veganos suele ser un asunto o reemplazar o eliminar los huevos y la mantequilla, y encontrar una alternativa de glaseado vegano aceptable.
Parte del truco para hacer un buen pastel de plátano es asegurarse de que la proporción de ingras húmedas a secasDIENS es aproximadamente uno a uno. Eliminar los huevos de la receta más tradicional significa que un panadero vegano necesita algo más húmedo. Esto a menudo se puede encontrar en el puré de manzana, el aceite vegetal adicional o incluso simplemente un plátano extra puré.
La mayoría de los ingredientes cotidianos son aceptables para una dieta vegana por ninguna otra razón que se hagan sin afectar a los animales. El más estricto de los chefs veganos también utilizará solo harinas certificadas veganas, azúcares derivados naturales y especias orgánicas en la cocción. Esto a menudo afecta el costo del producto final, pero rara vez su gusto. Los alimentos veganos certificados a menudo son más caros que otros productos más genéricos, en parte debido al esfuerzo que se dedica a evaluarlos.
Las variaciones veganas del pastel de plátano son populares. Muchos panaderos agregan nueces, especialmente nueces, o frutas secas como coco o pasas. Las chispas de chocolate no lácteas, generalmente las etiquetadas como "semi-dulces" o "hornear", también son adiciones populares. El producto terminado esPor lo general, se corta en rodajas gruesas y se sirve con glaseado a base de agua, azúcar caramelizada o una variedad de jarabes de frutas.