¿Qué es la mantequilla de la bruja?
La mantequilla de la bruja es un nombre común que generalmente se refiere a la especie tremella mesenterica , aunque a otras especies también se les puede dar el nombre de mantequilla de bruja. Tremella mesenterica pertenece a un grupo de especies de hongos de gelatina, cada miembros del filo/división Basidiomycota , que se encuentra dentro del reino de hongos. Los hongos de gelatina se llaman así debido a su textura. Los hongos de mantequilla de brujas a menudo se comparan con la mermelada debido a su textura grumosa y gelatinosa y color amarillo.
Los miembros del Phylum de Basidiomycota, se conocen comúnmente como hongos de gelatina, y no deben confundirse con los miembros del Phylum Ascomycota, que comúnmente se conocen como hongos similares a las gelatinas. Los hongos de gelatina pertenecen a tres órdenes separadas, tremellales , auricularios y dacrymycetales . Cada uno de estos tres parientes fúngicos es amarillo y tiene una apariencia cerebral, por lo tanto, a menudo se llaman hongo cerebral amarillo.
Como muchos hongos, Tremella mesenterica, thLa mantequilla de la bruja común, es un parásito. Curiosamente, esta especie se alimenta de otros hongos. Las víctimas elegidas por la mantequilla de la bruja común son hongos que se alimentan de madera en descomposición. Por lo tanto, es más probable que se encuentre Tremella mesenterica que crece en la madera que está húmeda o se descompone.
La especie tremella aurantia , también llamada mantequilla de bruja, también es un parásito. Esta especie de mantequilla de bruja tiene una apariencia muy similar a Tremella mesenterica, y a menudo se necesita un microscopio para distinguirlos. Tremella aurantia, como sus primos, crece en bosques costales, como los de la gama de montañas de Sierra Nevada.
El nombre de la mantequilla de bruja también se da a la especie, dacrymyces palmatus . Esta especie se distingue de la mantequilla de otras brujas porque es de color más naranja que sus primos amarillos tintados. Dacrymyces palmatus también se distingue de otras brujas Babsoluto porque no es un parásito. Esta especie es saprobic, lo que significa que vive de material vegetal muerto o en descomposición. Específicamente, Dacrymyces palmatus se encuentra generalmente en la planta en descomposición de los árboles de coníferas.
La mayoría de los hongos de gelatina, es decir, los miembros del filo Basidiomycota, son comestibles. Son inodoro y sin sabor, pero pueden agregar una textura distintiva a un plato culinario. Una forma común de comer estos hongos es secarlos y rehidratarlos, y agregarlos a la sopa. Se informa que en China, se cree que los hongos de gelatina mejoran la circulación y la respiración. Se cree que los productos químicos encontrados en ciertas especies de hongos de gelatina tienen un efecto de adelgazamiento de sangre.
Según la leyenda europea de Pascua, la aparición del hongo de mantequilla de la bruja en la puerta o la puerta de la casa de uno significaba que el hogar y la familia habían sido atacados por el hechizo de una bruja. El único remedio para levantar el hechizo malvado era perforar el hongo amarillo con algo agudo hasta que murió.
es importarANT debe tener en cuenta que los nombres comunes utilizados para referirse a ciertas especies pueden cambiar a través de regiones e idiomas. Muchos hongos son altamente tóxicos y pueden tener el mismo nombre común que una especie benigna. Por lo tanto, antes de consumir cualquier tipo de hongos, uno debe estar seguro de la identidad taxonómica de los hongos. Por ejemplo, la especie Exidia glandulosa, un hongo negro que se encuentra principalmente en Inglaterra, también se le da el nombre común de la mantequilla de bruja. Esta especie es tóxica y, por lo tanto, no comestible.