¿Qué debo considerar al comprar una rejilla de enfriamiento?
Una rejilla de enfriamiento es una pieza esencial de horno para cualquier persona que hornea con frecuencia. Las rejillas de enfriamiento crean un lugar para que sus productos horneados se enfríen de manera uniforme y eviten el hornear excesivo causado por la transferencia continua de calor del horno. Elegir la rejilla de enfriamiento correcta depende en gran medida del tipo de cocción que realice con más frecuencia. A menos que tenga la suerte de tener espacio de almacenamiento ilimitado en su cocina, debe elegir la rejilla de enfriamiento más versátil para sus necesidades de hornear.
Hay muchos tamaños y formas diferentes de bastidores de enfriamiento. La mayoría es un diseño cableado, lo que le permite transferir sus productos horneados directamente a la rejilla para enfriar, pero algunos están diseñados como un estante abierto y significan simplemente sostener toda la bandeja o sartén de hornear. El diseño que elija debe depender en gran medida de la preferencia personal, pero la mayoría de las personas prefieren usar la rejilla de enfriamiento de cable para las galletas porque libera las hojas de galletas entre lotes y también evita el hornear en exceso.
Si hornea principalmente cookies, es posible que desee una rejilla de enfriamiento con cable apilable o de múltiples niveles. Esto ocupará menos espacio en el mostrador, pero aún así permitirá espacio para la mayoría de las galletas o productos horneados. Si encuentra principalmente pasteles de hornear, puede optar por invertir en una rejilla de enfriamiento redonda diseñada solo para pasteles redondos. Estos son más pequeños y más simples de almacenar, pero limitarán su uso de solo productos horneados en sartenes redondos. La opción más versátil de una sola rejilla de enfriamiento es un conjunto de bastidores rectangulares que se pueden apilar.
Las rejillas de enfriamiento en general no son caras, y es posible que desee comprar un par de diferentes para acomodar una variedad de propósitos de cocción. Las únicas cosas a tener en cuenta antes de comprar una rejilla o estantes de enfriamiento son cuánto espacio de almacenamiento tiene, la cantidad de espacio de mostrador que tiene y la versatilidad de cada modelo. La facilidad de limpieza también es una consideración, y es posible que desee asegurarse de que suLa rejilla de enfriamiento cabe en su lavavajillas si no planea lavarlo a mano.