Que dois-je considérer lors de l'achat d'une grille de refroidissement?
Une grille de refroidissement est une pièce de cuisson essentielle pour quiconque cuit fréquemment. Les racks de refroidissement créent un endroit pour que vos produits de boulangerie se refroidissent uniformément et empêchent le sur-cuisson causé par le transfert continu de chaleur des ustensiles de cuisson. Le choix de la bonne grille de refroidissement dépend en grande partie du type de cuisson que vous faites le plus souvent. À moins que vous ayez la chance d'avoir un espace de stockage illimité dans votre cuisine, vous devez choisir le porte-refroidissement le plus polyvalent pour vos besoins en cuisson.
Il existe de nombreuses tailles et formes différentes de racks de refroidissement. La plupart sont un design câblé, vous permettant de transférer vos produits de boulangerie directement sur le rack pour le refroidissement, mais quelques-uns sont conçus comme une étagère ouverte et destinés simplement à tenir la plaque ou la poêle entière. La conception que vous choisissez devrait dépendre largement des préférences personnelles, mais la plupart des gens préfèrent utiliser le rack de refroidissement câblé pour les cookies, car il libére des feuilles de cookies entre les lots et empêche également le sur-bricolage.
Si vous faites cuire principalement des cookies, vous voudrez peut-être un rack de refroidissement câblé empilable ou à plusieurs niveaux. Cela occupera moins d'espace de comptoir, mais permettra toujours de la place pour le plus de biscuits ou de pâtisseries. Si vous vous trouvez principalement des gâteaux, vous pouvez choisir d'investir dans une grille de refroidissement ronde conçue uniquement pour les gâteaux ronds. Celles-ci sont plus petites et plus simples à stocker, mais limiteront votre utilisation à uniquement des marchandises cuites dans des casseroles rondes. Le choix le plus polyvalent d'une seule grille de refroidissement est un ensemble de racks rectangulaires qui peuvent être empilés.
Les supports de refroidissement en général ne sont pas chers, et vous voudrez peut-être en acheter deux différents pour accueillir diverses fins de cuisson. Les seules choses à garder à l'esprit avant d'acheter une grille de refroidissement ou des racks sont la quantité d'espace de stockage, la quantité d'espace de comptoir dont vous disposez et la polyvalence de chaque modèle. La facilité de nettoyage est également une considération, et vous voudrez peut-être vous assurer que votreLe rack de refroidissement s'intégrera dans votre lave-vaisselle si vous ne prévoyez pas de le laver à la main.