Comment choisir le meilleur logiciel de calcul du coût des aliments?
Le logiciel de calcul du coût des aliments permet aux restaurants, grands et petits, de réduire le coût des aliments et des fournitures. Cela s'effectue à l'aide de diverses méthodes, telles que la normalisation des recettes et des quantités, ainsi que le suivi de l'inventaire et des commandes. Un autre moyen permettant aux logiciels de calcul du coût des aliments de réduire les coûts consiste à déterminer si des portions excessives ou des vols ont lieu dans le restaurant. Le meilleur logiciel de calcul du coût des aliments présentera toutes ces caractéristiques pour empêcher le restaurant de faire faillite et contribuera à générer un bénéfice plus élevé.
En normalisant le menu d'un restaurant, le logiciel de calcul du coût des aliments garantit l'utilisation d'une quantité spécifique d'ingrédients par repas. Cela aide à calculer les coûts de commande et à détecter si les chefs ou autres employés utilisent trop d'ingrédients particuliers ou volent des aliments. Chaque restaurant a une quantité différente d'éléments sur son menu. Cela signifie que le logiciel doit avoir suffisamment de place pour s’adapter à n’importe quel nombre d’articles, de sorte que le restaurateur puisse ajouter de nouveaux articles à sa guise.
Le logiciel de calcul du coût des aliments facilite également l'inventaire et les commandes. Lorsque le logiciel est commandé, le responsable doit saisir le montant total de l’inventaire et le montant idéal afin que le logiciel puisse alerter les responsables lorsque vient le temps de commander davantage de fournitures. Le logiciel doit également permettre au responsable de saisir le prix actuel de la commande afin qu'il puisse suivre le montant dépensé par le restaurant. En conservant un inventaire, le logiciel de calcul du coût des aliments garantit que le responsable ne commande jamais plus d'ingrédients que nécessaire et évite les erreurs coûteuses, telles que le fait de ne pas commander les ingrédients nécessaires.
Bien qu'aucun gérant de restaurant ne veuille y penser, le vol et le partage des portions sont deux moyens pour un restaurant de perdre de l'argent. Le logiciel de calcul du coût des aliments le détecte en comparant la quantité réelle d’inventaire à la quantité d’inventaire qui devrait se trouver dans le restaurant. Un stock légèrement inférieur ne provoquera généralement pas beaucoup d’alarme, mais, si plusieurs caisses ou boîtes sont manquantes, le logiciel alimentaire doit immédiatement avertir l’utilisateur qu’il ya un problème. Cela permet au responsable du restaurant d’examiner la question et de prendre les mesures appropriées, le cas échéant.
En plus de posséder ces caractéristiques, un interface logicielle facile à suivre est un autre élément essentiel d’un bon logiciel de calcul du coût des aliments. La plupart de ces logiciels ont une interface de type feuille de calcul qui permet aux gestionnaires de saisir rapidement des ingrédients, des stocks, des éléments de menu et d’autres nécessités. Les systèmes complexes rendront plus difficile pour le gestionnaire des économies d’argent précises et risquent de perdre du temps et de produire des résultats inexacts.