Comment devenir un chimiste de l'alimentation?
Pour devenir chimiste en alimentation, vous aurez besoin de nombreuses connaissances en chimie, production alimentaire, biologie, etc. À tout le moins, la plupart des employeurs vous demanderont de détenir un baccalauréat. En plus d'une éducation adéquate, la participation à des stages et à des associations professionnelles est bénéfique pour devenir chimiste des produits alimentaires. Ce domaine de carrière requiert également une excellente sensibilité au problème et à la pensée critique. En tant que chimiste, vous pouvez suivre deux carrières principales: effectuer des recherches fondamentales ou appliquées.
Au début de votre formation de chimiste en alimentation, vos cours porteront sur la chimie organique et alimentaire, la microbiologie et la transformation des aliments. Certains employeurs préféreront que vous ayez une maîtrise et ce programme va tout simplement plus en profondeur sur les matières étudiées dans un programme de licence. Si vous êtes à la recherche d'un emploi dans les sciences de l'alimentation dans le monde universitaire, vous aurez besoin d'un doctorat. Il existe également des certifications que vous pouvez obtenir en tant que chimiste alimentaire, et vous aurez besoin du type approprié si vous recherchez un emploi lié au contrôle de la qualité et de l'assurance.
Pendant que vous avez terminé vos études, il est préférable d’obtenir un stage et de participer à des associations professionnelles. En fait, de nombreux programmes de maîtrise et de doctorat vous obligent à obtenir un stage. Ces types de stages se retrouvent souvent dans les sociétés de développement de produits et les usines de boissons. Les associations professionnelles sont avantageuses car elles peuvent vous aider à trouver des bourses et vous fournir des opportunités de bénévolat. La Society of Flavour Chemists est une excellente association à laquelle adhérer si vous souhaitez devenir un chimiste spécialiste des aliments. Discutez avec votre conseiller d’université pour connaître les types d’associations auxquelles vous devriez adhérer.
Pour devenir un chimiste alimentaire, vous devez maîtriser une abondance de compétences et de capacités. Votre compréhension en lecture doit être excellente, de même que vos capacités d'écoute et d'écriture actives. Comme il existe des directives de conformité strictes pour ce type de chimiste, vous devez également savoir évaluer les informations de manière conforme aux normes légales. Les employeurs exigent que vous soyez fiable, que vous accordiez une grande attention aux détails et que vous soyez honnête et éthique.
Cela dépend du cheminement de carrière que vous prenez en tant que chimiste alimentaire qui détermine quelles opportunités d'emploi vous aurez. Si vous devenez un chimiste spécialisé dans les aliments effectuant de la recherche fondamentale, vous trouverez probablement un emploi auprès d'organismes gouvernementaux ou universitaires. En tant que spécialiste de la recherche appliquée, les métiers peuvent généralement être trouvés chez des fournisseurs d'ingrédients ou dans des entreprises de transformation des aliments.