Comment devenir un spécialiste de la sécurité alimentaire?
Il existe différentes manières de devenir spécialiste de la sécurité des aliments, même si toutes impliquent généralement une formation et peuvent nécessiter une expérience de travail dans le domaine des aliments et de la sécurité des aliments. Vous aurez probablement besoin d'un diplôme d'études collégiales, mais avec suffisamment d'expérience dans l'industrie alimentaire, vous n'aurez peut-être besoin que d'un diplôme de deux ans. Votre formation devrait être axée sur un domaine scientifique, tel que la microbiologie, la biologie ou la chimie, bien que vous souhaitiez peut-être aussi vous concentrer sur la santé environnementale. Une fois vos études terminées, vous pouvez devenir un spécialiste de la sécurité des aliments en recevant une certification supplémentaire si vous le souhaitez et en trouvant du travail pour un organisme gouvernemental ou une entreprise privée.
La plupart des voies pour devenir un spécialiste de la sécurité alimentaire nécessiteront une éducation après le lycée; vous pouvez envisager un diplôme de quatre ans ou un diplôme de troisième cycle. Vous devriez généralement poursuivre des études dans un domaine scientifique lié à la sécurité alimentaire, tel que la biologie ou la microbiologie. Ce type de focalisation vous permettra de mieux comprendre comment des conditions insalubres pour les aliments peuvent se développer, ainsi que de savoir comment les plantes poussent et se développent dans des conditions sûres et dangereuses. Vous voudrez peut-être également trouver des moyens d’acquérir une expérience professionnelle similaire tout en poursuivant vos études, ce qui peut vous aider à devenir un spécialiste de la sécurité des aliments.
Un certain nombre d'écoles peuvent vous aider à devenir un spécialiste de la sécurité alimentaire en proposant des programmes en matière de santé environnementale. Bon nombre de ces écoles sont accréditées pour offrir ce type de programmes et peuvent être aussi avantageuses que les programmes de biologie pour vous aider à atteindre vos objectifs en matière de sécurité des aliments. Vous voudrez peut-être également envisager une accréditation privée ou une certification auprès d'agences de sécurité sanitaire des aliments ou de santé. Bien que ce type de certification ne soit pas nécessaire pour devenir un spécialiste de la sécurité des aliments, il peut parfois être utile, notamment lorsque vous essayez de trouver votre premier emploi.
Une fois que vous avez terminé vos études, vous pouvez devenir un spécialiste de la sécurité alimentaire en trouvant du travail dans l'industrie. Le travail dans le domaine de la sécurité alimentaire est généralement confié à un organisme gouvernemental chargé de procéder à des inspections afin de garantir la conformité aux réglementations gouvernementales ou à des entreprises privées qui engagent des inspecteurs afin de garantir le respect des normes en vigueur dans les politiques gouvernementales. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) gère généralement ce type d'inspections, tandis qu'en Angleterre, ces réglementations sont établies et appliquées par la Food Standards Agency (FSA). Vous pouvez rechercher des opportunités pour devenir spécialiste de la sécurité alimentaire dans l’une de ces agences ou au sein d’une entreprise privée telle qu’une usine de conditionnement de la viande ou un distributeur d’aliments en gros.