Que fait un diététicien en soutien nutritionnel?
Un diététicien spécialisé en nutrition, également connu sous le nom de diététicien clinique, développe des régimes et des plans de nutrition; fournit des conseils sur la préparation des aliments; et surveille le processus d'alimentation pour les patients incapables de mâcher, d'avaler ou de digérer les aliments sans assistance. Une telle alimentation assistée est nécessaire pour garantir que ces patients maintiennent un apport alimentaire qui favorise toujours une bonne santé. Le diététicien typique en soutien nutritionnel est employé par des hôpitaux, des maisons de retraite et d'autres types d'établissements de vie assistée. Elle coordonne généralement avec le médecin du patient, une infirmière ou un prestataire de soins pour développer un régime alimentaire qui réponde aux besoins médicaux et nutritionnels du cas. À l'instar des autres diététistes, une diététiste en nutrition doit posséder au moins un baccalauréat et peut être obligée d'obtenir une licence avant de pouvoir participer à la préparation de la nutrition ou au travail de diététiste.
L'alimentation artificielle sous la supervision d'un diététicien en nutrition est essentielle au confort et au bien-être du patient. La nourriture fournie de cette manière aide une personne à maintenir son poids actuel ou même à prendre du poids si le médecin et le diététicien le jugent nécessaire. Les plans de nutrition aident également les patients à maintenir leur niveau d'énergie et à éviter les faiblesses physiques. Enfin, les programmes créés par une diététiste spécialisée en nutrition éliminent la douleur et l'anxiété qu'un patient incapable de mâcher ou d'avaler peut ressentir pendant les repas.
Suite à une consultation conjointe avec le médecin du patient, une diététiste spécialisée en nutrition propose deux formes principales d’alimentation: la nutrition entérale (EN) et la nutrition parentérale (PN). EN est recommandé aux patients qui ne peuvent pas consommer suffisamment de nourriture en raison de difficultés à mâcher ou à avaler. Avec cette méthode d'alimentation, une diététiste spécialisée en nutrition développe un fluide nutritionnel adapté aux besoins du patient. Elle supervise ensuite l'insertion d'une sonde d'alimentation dans le nez et dans l'estomac du patient ou directement dans l'estomac via une insertion dans l'abdomen.
PN fournit de la nourriture par la circulation sanguine. Comme avec l'EN, la diététicienne en soutien nutritionnel élabore une formule liquide contenant les nutriments appropriés. Cette formule est introduite directement dans la circulation sanguine en insérant un tube dans la veine d'un patient.
La diététiste typique en soutien nutritionnel est titulaire d'un baccalauréat en nutrition, diététique ou en gestion des services alimentaires. Certains collèges et écoles de métiers peuvent également proposer des programmes spécialisés aux étudiants souhaitant faire carrière en tant que diététistes. Certains pays, états et municipalités exigent également que les diététistes répondent à certaines exigences en matière d'expérience et passent un examen avant de conseiller les médecins sur les programmes de repas ou sur le travail avec les patients.