Qu'est-ce qu'une allergie au poulet?
Une allergie au poulet est une réponse immunitaire exagérée à l'exposition du corps au poulet. Comme toute autre allergie, l'exposition à l'agent pathogène, dans ce cas le poulet, provoque un effet néfaste provoqué par la surproduction d'histamine par l'organisme. Bien qu'il soit préférable d'éviter l'allergène en cause, le traitement d'une allergie au poulet peut impliquer l'utilisation de divers médicaments pour réduire l'irritation.
Le diagnostic d'une allergie au poulet implique un examen complet des symptômes, associé à un examen physique complet. Confirmer un diagnostic est généralement assez facile si le déclencheur est évident, par exemple si la personne ne tombe malade que lorsqu'elle consomme du poulet ou est en contact étroit avec des poulets vivants. S'il y a le moindre doute sur ce qui peut déclencher une crise d'allergie, il peut subir un test sanguin et des tests d'allergie.
Le système immunitaire d'une personne allergique au poulet classe essentiellement la substance apparentée au poulet en tant qu'agent pathogène ou irritant. En conséquence, pour éliminer l'agent pathogène en cause, le système immunitaire augmente la production d'histamine et d'anticorps. Dans certains cas, la réponse de l'organisme peut devenir si intense qu'elle risque de provoquer des complications potentiellement mortelles, notamment l'anaphylaxie et la mort.
Comme c'est le cas avec la plupart des allergies, l'immuno-réponse du corps à un agent pathogène se produit dans un court laps de temps après l'exposition initiale. Selon la gravité de l’allergie, divers symptômes peuvent survenir. Certaines personnes peuvent avoir immédiatement des yeux larmoyants, un nez qui coule et des éternuements lorsqu’ils sont exposés à une seule plume de poulet. D'autres peuvent présenter une réaction plus indésirable sous forme d'éruption cutanée ou d'urticaire, de gêne abdominale ou de difficulté à respirer après avoir consommé de la viande de poulet. Les signes supplémentaires d'une allergie au poulet peuvent inclure un gonflement des yeux et un malaise à la gorge pouvant aller de grattes à douloureux.
Si son allergie au poulet est suffisamment grave, il peut subir un choc anaphylactique. Des étourdissements, des constrictions des voies respiratoires et une fréquence cardiaque élevée sont des signes courants de choc anaphylactique. Considérée comme une situation d'urgence, l'anaphylaxie peut progresser rapidement, entraînant une perte de conscience. Si le traitement est retardé ou absent, le choc anaphylactique peut être fatal.
Le meilleur traitement pour une allergie au poulet consiste à éviter complètement le poulet. Lorsque l'évitement n'est pas réalisable, certaines mesures peuvent être prises pour atténuer ou au moins diminuer l'intensité de la réaction allergique. Les personnes souffrant d'une légère allergie peuvent souvent trouver un soulagement en utilisant un antihistaminique en vente libre, comme Benedryl. Les personnes allergiques au poulet plus intenses peuvent être obligées de toujours porter un dispositif d'injection contenant une seule dose d'épinéphrine ou un inhalateur.