Qu'est-ce qu'une inspection de la santé du restaurant?
Une inspection de la santé du restaurant est une inspection d'un restaurant dirigé par un représentant d'une agence de santé publique qui confirme que les conditions dans le restaurant sont en sécurité. L'objectif des inspections de la santé est de prévenir les épidémies de maladie née de nourriture en gardant les restaurants en sécurité, propre et sanitaire. De nombreuses villes conservent des archives publiques des inspections de la santé des restaurants, permettant aux citoyens de rechercher leurs restaurants préférés pour voir leurs performances dans les inspections passées, et certaines villes exigent que les restaurants publient les résultats de leur dernière inspection au profit des clients.
En règle générale, une inspection de la santé du restaurant est menée au hasard, afin que le restaurant n'ait pas de temps à préparer. L'objectif de l'inspecteur de la santé est de voir le restaurant dans des conditions de fonctionnement normales, pour avoir une idée des opérations quotidiennes. Il entre dans le restaurant, présente des titres de compétences, puis inspecte le restaurant du haut aux pieds pour tout signe de violation de la guérisonLe code H L'inspecteur de la santé peut demander aux membres du personnel aléatoire de la sécurité alimentaire pour confirmer qu'ils savent comment gérer les aliments en toute sécurité, et l'inspecteur de la santé peut également prélever des échantillons de diverses zones du restaurant pour rechercher des bactéries et d'autres agents de maladie. Lors d'une inspection de la santé du restaurant, l'inspecteur souligne également généralement les problèmes qu'il identifie.
Lorsqu'un problème est identifié, l'inspecteur de la santé en note. Certains types de violations du code de la santé sont considérés comme un motif de fermeture immédiate, auquel cas le restaurant devra résoudre le problème et subir une autre inspection de la santé du restaurant pour prouver que le problème a été résolu. D'autres problèmes sont considérés comme importants, maisPlus mineur, et l'inspecteur de la santé sera sûre de vérifier qu'ils ont été abordés la prochaine fois qu'il ou elle effectuera une inspection du restaurant. Trop de violations mineures peuvent déclencher une ordonnance de fermeture.
Bien qu'une inspection de la santé des restaurants soit aléatoire, on peut également être spécifiquement commandé en réponse à un tip-off d'un client ou d'un employé. Si un restaurant refuse une inspection, l'inspecteur de la santé peut revenir avec un mandat qui oblige la conformité. Les inspecteurs de la santé ne sont généralement pas pris en compte avec le statut d'immigration des employés, car ils sont plus préoccupés par la sécurité alimentaire qu'autre chose.
Certains restaurants se préparent aux inspections de la santé en détenant des exercices aléatoires dans lesquels un directeur ou un autre membre du personnel procède à une inspection aléatoire du restaurant. Ceci est conçu pour garder les employés sur leurs gardes et pour identifier les problèmes qui seront repérés par l'inspecteur de la santé. Les inspections de pratique peuvent être effectuées en utilisant la même liste de contrôle utilisée By Le service de santé, pour s'assurer que tous les aspects d'une véritable inspection de la santé des restaurants sont couverts.