Vad är en restauranghälsokontroll?
En restauranghälsokontroll är en inspektion av en restaurang som utförs av en representant för en folkhälsobyrå som bekräftar att förhållandena i restaurangen är säkra. Målet med hälsokontroller är att förhindra utbrott av matburen sjukdom genom att hålla restauranger säkra, rena och sanitära. Många städer upprätthåller offentliga register över restauranghälsokontroller, vilket gör att medborgarna kan leta upp sina favoritrestauranger för att se deras prestationer i tidigare inspektioner, och vissa städer kräver att restauranger ska publicera resultaten av deras senaste inspektion till förmån för kunder.
Vanligtvis genomförs en restauranghälsokontroll slumpmässig, så att restaurangen inte har tid att förbereda. Hälsoinspektörens mål är att se restaurangen under normala driftsförhållanden, att få en uppfattning om hur daglig verksamhet är. Han eller hon kommer in i restaurangen, presenterar referenser och inspekterar sedan restaurangen från topp till tå för alla tecken på kränkningar av läkarenH -kod.
Hälsokontrollörer är särskilt bekymrade över frågor som rätt hållningstemperaturer för mat, restaurangens renhet och personalens kunskap. Hälsoinspektören kan fråga slumpmässiga anställda om livsmedelssäkerhet för att bekräfta att de vet hur de ska hantera mat säkert, och hälsoinspektören kan också ta prover från olika områden i restaurangen för att leta efter bakterier och andra sjukdomsframkallande medel. Under en restauranghälsokontroll påpekar inspektören också vanligtvis alla problem han eller hon identifierar.
När ett problem identifieras noterar hälsoinspektören. Vissa typer av överträdelser av hälsokod anses vara skäl för omedelbar stängning, i vilket fall restaurangen kommer att behöva lösa problemet och genomgå en annan restauranghälsokontroll för att bevisa att problemet har tagits upp. Andra problem anses vara viktiga, menMer mindre, och hälsoinspektören kommer att se till att de har tagits upp nästa gång han eller hon gör en inspektion av restaurangen. För många mindre överträdelser kan utlösa en stängningsorder.
Medan en restauranghälsokontroll är slumpmässig kan man också beställas specifikt som svar på ett tipoff från en kund eller anställd. Om en restaurang vägrar en inspektion kan hälsoinspektören återvända med en befäl som förpliktar efterlevnaden. Hälsoinspektörer beaktas vanligtvis inte med anställdas immigrationsstatus, eftersom de är mer upptagna med livsmedelssäkerhet än något annat.
Vissa restauranger förbereder sig för hälsokontroller genom att hålla slumpmässiga övningar där en chef eller en annan personal leder till en slumpmässig hålig inspektion av restaurangen. Detta är utformat för att hålla anställda på tårna och för att identifiera problem som kommer att upptäckas av hälsoinspektören. Övningsinspektioner kan utföras med samma checklista som används by hälsoavdelningen, för att säkerställa att alla aspekter av en riktig restauranghälsokontroll täcks.