Quels sont les différents types d'équipements de transformation de la viande?
Il existe de nombreux types d'équipements de transformation de la viande utilisés lors de la coupe et de la transformation des animaux dans les aliments. Des scies et des couteaux aux tendeurs et aux broyeurs, l'équipement de transformation de la viande facilite la mutrième de boucherie pour la plupart des personnes qui utilisent l'équipement. Généralement fabriqué en acier inoxydable pour aider à nettoyer et à empêcher les bactéries de vivre sur les machines, l'équipement de transformation de la viande est spécifiquement fabriqué dans le but de couper et de transformer la viande et ne doit pas être utilisé à d'autres fins. De nombreux types d'équipements, tels que des broyeurs et des mélangeurs, sont proposés dans des styles manuels ou exploités à la main ainsi que des versions électriques pour accélérer le processus.
L'un des outils et morceaux les plus élémentaires de l'équipement de transformation de la viande nécessaire pour transformer les animaux dans la table est un couteau. Les couteaux tranchants font non seulement la réduction de la viande, mais ils peuvent également empêcher les accidents de se produire. La plupart des bouchers conviendront qu'un couteau terne est plus dangereux queun pointu. La raison en est un couteau terne amènera le boucher à forcer l'outil plus fort et plus violemment à travers un morceau de viande qu'un couteau bien aiguisé. Cela conduit souvent à des coupes, des auto-stabbs accidentels et des blessures autrement évités en utilisant un équipement de transformation de viande correctement coupé.
En plus des couteaux, l'équipement de transformation de viande le plus souvent acheté est une scie à viande. La scie à viande est une scie à fond en acier inoxydable avec une lame à dents fines adaptée à la coupe à travers la viande, la peau et les os. Pour la boucherie de base, ces deux outils sont tout ce qui est nécessaire pour décomposer un animal en morceaux mangeables. S'il se développe pour offrir des services de boucherie plus professionnels, l'équipement de transformation de la viande sous forme d'attention et de broyeurs permettra à l'utilisateur de fabriquer des steaks en cubes et de la viande hachée ou du hamburger. Couplé à une machine à tabouchons de saucisse, le broyeur peut être utilisé pour créer SAUsauge et autres viandes de type boîtier, comme le salami.
L'un des types les plus chers d'équipements de transformation de la viande pour la plupart des acheteurs est un four à guérir du fumeur. Cet équipement permet à l'utilisateur de fabriquer des viandes fumées telles que des jambons, du bacon et du saccadé. Il permet également aux poissons d'être fumés et durcis avec une généreuse quantité d'autres utilisations. Un autre équipement de transformation de la viande essentiel dans le stockage du produit est un refroidisseur ou un congélateur de qualité. De nombreux bouchers préfèrent réellement refroidir ou congeler la viande avant le traitement, car le produit plus froid coupe facilement et mieux conserve sa forme ou sa position pour la coupe.