Quais são os diferentes tipos de equipamentos de processamento de carne?

Existem muitos tipos de equipamentos de processamento de carne usados ​​ao cortar e processar animais em alimentos. Desde serras e facas a distribuidores e trituradores, o equipamento de processamento de carne facilita muito a tarefa de massacrar a maioria das pessoas que usam o equipamento. Comumente criado a partir de aço inoxidável para ajudar na limpeza e impedindo que as bactérias vivam nas máquinas, o equipamento de processamento de carne é fabricado especificamente com o objetivo de cortar e processar carne e não deve ser usado para outros fins. Muitos dos diferentes tipos de equipamentos, como trituradores e misturadores, são oferecidos em estilos manuais ou manuais, bem como versões elétricas para acelerar o processo. Facas afiadas não apenas tornam o trabalho de cortar carne mais rápido, mas também podem impedir que os acidentes aconteçam. A maioria dos açougueiros concorda que uma faca sem graça é mais perigosa do queum afiado. A razão para isso é que uma faca opaca fará com que o açougueiro force a ferramenta com mais força e mais violentamente um pedaço de carne do que uma faca afiada. Isso geralmente leva a cortes, auto-habilidades acidentais e lesões evitadas usando o equipamento de processamento de carne adequadamente encharcado.

Além das facas, o item de equipamento de processamento de carne mais comumente comprado é uma serra de carne. A serra de carne é uma serra grande de aço inoxidável, com uma lâmina de dente fina, adequada para cortar carne, pele e osso. Para o açougueiro básico, essas duas ferramentas são tudo o que é necessário para quebrar um animal em pedaços comestíveis. Se a expansão para oferecer mais serviços profissionais de abastecimento, os equipamentos de processamento de carne na forma de tenros e trituradores permitirão que o usuário faça bifes em cubos e carne moída ou hambúrguer. Juntamente com uma máquina de reabastecimento de salsichas, o moedor pode ser usado para criar sauSábio e outras carnes do tipo CASED, como Salami.

Um dos tipos mais caros de equipamento de processamento de carne para a maioria dos compradores é um forno de cura de fumantes. Este equipamento permite que o usuário faça carnes defumadas, como presunto, bacon e espasmódicos. Ele também permite que os peixes sejam fumados e curados, juntamente com uma quantidade generosa de outros usos. Outro equipamento de processamento de carne essencial no armazenamento do produto é um refrigerador ou freezer de qualidade. Muitos açougueiros preferem relaxar ou congelar a carne antes do processamento, pois o produto mais frio corta facilmente e melhor sua forma ou posição para cortar.