Vilka är de olika typerna av köttbearbetningsutrustning?
Det finns många typer av köttbearbetningsutrustning som används vid skärning och bearbetning av djur till livsmedel. Från sågar och knivar till anbud och slipmaskiner gör köttbearbetningsutrustningen uppgiften att slaktas mycket lättare för de flesta som använder utrustningen. Vanligt tillverkad av rostfritt stål för att hjälpa till att rengöra och förhindra bakterier från att leva på maskinerna, köttbearbetningsutrustning är speciellt tillverkad för att skära och bearbeta kött och bör inte användas för andra ändamål. Många av de olika typerna av utrustning, som slipmaskiner och blandare, erbjuds i både manuella eller handmanövrerade stilar såväl som i elektriska versioner för att påskynda processen.
En av de mest grundläggande verktygen och bitar av köttbearbetningsutrustning som behövs för att bearbeta djur till bordspris är en kniv. Skarpa knivar gör inte bara jobbet med att skära kött snabbare, utan de kan också förhindra olyckor. De flesta slaktare håller med om att en tråkig kniv är farligare än en skarp. Anledningen till detta är en tråkig kniv kommer att få slaktaren att tvinga verktyget hårdare och mer våldsamt genom en köttbit än en vass kniv. Detta leder ofta till nedskärningar, oavsiktliga självknivar och skador som annars undviks genom att använda rätt skärpt köttbearbetningsutrustning.
Förutom knivar är köttbearbetningsutrustningen som oftast köps en köksåg. Köttsagen är en stor inramad, rostfri såg med ett fint tandblad som är lämpligt för att skära igenom kött, hud och ben. För grundläggande slakt är dessa två verktyg allt som behövs för att bryta ett djur i ätbara bitar. Om den utvidgas för att erbjuda mer professionella slakttjänster, kommer köttbearbetningsutrustning i form av anbud och slipmaskiner att göra det möjligt för användaren att göra kubbiga biffar och kött eller hamburgare. Tillsammans med en korvstappmaskin kan kvarnen användas för att skapa korv och annat köttformat kött, som salami.
En av de dyraste typerna av köttbearbetningsutrustning för de flesta köpare är en rökare som härdar ugnen. Denna utrustning gör det möjligt för användaren att tillverka rökt kött som skinka, bacon och ryck. Det tillåter också att rökas och botas fisk tillsammans med en generös mängd andra användningsområden. En annan bit köttbearbetningsutrustning som är nödvändig för lagring av produkten är en kvalitetskylare eller frys. Många slaktare föredrar faktiskt att kyla eller frysa köttet före bearbetning, eftersom den kallare produkten lätt skär och bibehåller sin form eller position för skärning.