Comment choisir la meilleure marinade de poitrine de boeuf?
Choisir la marinade de poitrine de bœuf la plus délicieuse implique la recherche et l'expérimentation, mais si vous savez quelles saveurs vous aimez, il ne devrait pas être difficile de déterminer quelle combinaison d'assaisonnements et d'épices fonctionnera le mieux pour créer une marinade que vous aimerez. La recherche d'une marinade de poitrine de boeuf peut être effectuée en ligne ou dans un magasin; Cependant, à moins que vous ayez un magasin dans votre région qui a une grande sélection de marinades, vous trouverez beaucoup d'autres options de bricolage en ligne.
Quand il s'agit d'expérimenter avec une marinade de poitrine de boeuf, il est assez facile de suivre une recette ou même de combiner plusieurs recettes au goût. Décider de faire une marinade maison vous donne la liberté d'obtenir les saveurs juste. Vous pouvez faire de petits lots, en ajoutant des choses au fur et à mesure et en testant divers mélanges en grillant ou en cuisinant de petits échantillons. Une marinade maison peut également être plus saine que quelque chose d'achat de magasins parce que vous savez exactement ce qui y entre.
Pour trouver votre marinade de poitrine de boeuf idéale, commencez par comparer les ingrédients de base, qui contrôleront le goût général. Il existe cinq catégories de base de saveur: salé, sucré, aigre, amer et salé. Si vous savez quelle catégorie ou combinaison de catégories est dans la base, vous pouvez commencer à deviner la saveur globale d'une marinade donnée. Par exemple, une base de sauce de soja sera salée; Une base avec beaucoup de miel sera douce; Une base contenant des agrumes sera aigre, ou peut-être amer; Et une base contenant de la sauce au worcestershire, de la sauce de poisson ou de la sauce tomate sera savoureuse.
En ce qui concerne les saveurs salées, il peut être plus difficile de définir les ingrédients. Gardez à l'esprit que la graisse de la viande elle-même sera salée, ainsi que des bases qui contiennent de la graisse comme du bouillon ou du bouillon. De plus, de nombreuses bases salées, comme la sauce soja, contiennent des glutamates naturels, qui déterminent la saveur. Méfiez-vous de certaines marinades savoureuses qui contiennentglutamate monosodium additif (MSG), qui peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes.
Une fois que vous avez choisi une bonne base ou une bonne combinaison de bases à utiliser dans votre marinade de poitrine de boeuf, il est temps de choisir d'autres ingrédients, qui comprennent des herbes, des assaisonnements et des épices. Parfois, vous pouvez utiliser des vinaigrettes ou des vinaigrettes en poudre pour obtenir une large gamme de ces ingrédients, mais les articles populaires comprennent du sel, du poivre, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du romarin, de l'origan, du thym, du paprika, de la poudre de piment et un certain nombre d'ingrédients frais comme des herbes hachées, des oignons ou de l'ail. En fin de compte, la meilleure marinade de poitrine de boeuf dépend entièrement de vous, mais un peu de recherche et d'expérimentation peut vous mettre sur le bon chemin de saveur.