Comment choisir la meilleure marinade chinoise?
Choisissez la meilleure marinade chinoise en pensant au type de saveurs que vous souhaitez infuser dans votre viande. Il est difficile de classer une marinade comme étant objectivement meilleure qu'une autre, car le goût est personnel, et le cuisinier ou ceux qui mangeront la nourriture pourraient préférer un type de marinade à un autre. De manière générale, une meilleure marinade chinoise comprendra des légumes frais ou des racines tels que le gingembre et l'ail ainsi que les arômes et épices chinoises courantes. Pour déterminer la meilleure marinade chinoise pour vos besoins, assurez-vous de regarder en détail les ingrédients.
Les marinades sont utilisées pour infuser des saveurs dans la viande avant qu'elle ne soit cuite. Cela peut aider les viandes souvent blanches telles que le poulet à prendre une saveur, et c'est une tactique inestimable lors de la cuisson de la viande pour d'autres personnes. La plupart des marinades doivent être appliquées pendant la nuit si possible, et une marinade chinoise n'est pas différente. Cela donne aux saveurs le temps de s'imprégner de la viande et crée des saveurs plus vibrantes lorsque la viande est cooKed. L'inclusion d'ingrédients frais peut aider à infuser plus de saveurs dans la viande.
Sélectionnez une marinade chinoise qui contient des ingrédients frais. Les ingrédients courants dans la cuisine chinoise qui peuvent être facilement trouvés frais comprennent les piments, le gingembre et l'ail, et si une marinade comprend ces ingrédients lorsqu'ils sont frais, la saveur est plus susceptible d'être vibrante. Le gingembre en poudre est également acceptable pour certaines marinades, mais le gingembre radiculaire frais est préférable à la plupart des gens en termes de goût. Tous les autres fruits et légumes souvent utilisés dans la cuisine chinoise, tels que les champignons, les pousses de bambou, l'oignon et l'ananas, doivent également être inclus frais si possible.
Il y a beaucoup de variété en ce qui concerne la marinade chinoise, et il est possible pour un cuisinier de choisir la meilleure marinade en pensant à la cuisine chinoise que ses convives aiment. Par exemple, le plat pourrait être cuit pour quelqu'un qui génèreAlly aime les plats sucrés et aigres ou les côtes de porc de style barbecue. La meilleure marinade chinoise dans ces situations est celle que les invités sont les plus susceptibles de profiter.
Vérifier les ingrédients est le meilleur moyen de déterminer quelle marinade chinoise convient le plus aux clients lors d'un certain événement ou d'un certain repas. De nombreux plats chinois comprennent des ingrédients tels que la sauce soja, le vin de riz ou l'huile de sherry et de sésame, donc celles-ci sont à prévoir dans de nombreuses marinades. Chinois Five Spice est un mélange d'épices qui est souvent utilisé dans les marinades, et il donne une saveur authentique qui est appréciée par de nombreuses personnes. L'utilisation de saveurs sucrées telles que le sucre et le miel est également courante dans les marinades chinoises.