Comment choisir le meilleur steak de jambon?
Les steaks de jambon sont un produit de porc composé d'une tranche de viande de la patte arrière d'un porc. Ces steaks sont relativement faciles à cuisiner et peuvent être préparés en utilisant l'une des nombreuses méthodes. Choisir le meilleur steak de jambon consiste à trouver une coupe fraîche qui n'est pas visiblement décolorée. Les acheteurs doivent vérifier la taille et l'épaisseur du steak de jambon pour trouver le produit qui fonctionnera le mieux avec leur recette, leur méthode de cuisine et leur nombre de personnes servies. Les personnes sensibles au sel ou aux nitrates peuvent souhaiter rechercher des steaks avec une teneur en sodium plus faible.
La chose la plus importante à rechercher lors de la sélection d'un steak de jambon est la fraîcheur. Les produits vives obsolètes peuvent facilement gâcher et nuire aux consommateurs par l'intoxication alimentaire. La plupart des steaks sont emballés dans une pellicule plastique transparent qui permet aux acheteurs d'inspecter la viande avant l'achat. Le jambon doit être rose sans décoloration ni imperfections visibles. Les acheteurs peuvent vouloir rechercher des steaks qui ont été coupés à une épaisseur uniforme pour une cuisson plus facile.
En faisant leur sélection, les acheteurs peuvent vouloir réfléchir à la façon dont ils vont cuire le steak de jambon. Des steaks plus petits sont souvent vendus sous forme de jambon de petit-déjeuner et sont destinés à une ou deux portions. Les steaks plus grands offrent plus de portions, selon la taille et l'épaisseur. Les variétés plus minces sont souvent les meilleures pour la friture et le gril. Les steaks plus épais peuvent être cuits ou grillés.
Certaines variétés de steak de jambon peuvent être achetées entièrement cuites, tandis que d'autres peuvent être crues ou partiellement cuites. Les acheteurs doivent noter quel type de steak de jambon est mentionné dans leur recette avant d'aller au magasin. Les jambons entièrement cuits peuvent sécher s'ils sont préparés à l'aide d'une recette pour le jambon cru et cuits trop longtemps. Des steaks plus grands sont généralement vendus en os, tandis que les plus petites variétés peuvent être désossées.
En général, le steak HAM contient une grande quantité de sodium, ce qui peut être une préoccupation pour les consommateurs sensibles au sel. Un peu de sel peut être remoVed en rinçant ou en trempant les steaks de jambon avant de cuisiner, mais les acheteurs devraient rechercher des produits avec une teneur en sel plus faible si c'est un problème pour eux ou pour leur famille. Certains steaks de jambon sont étiquetés comme du jambon country, qui peuvent avoir été guéries plus longtemps et peuvent contenir encore plus de sodium que les steaks de jambon ordinaires. Les acheteurs peuvent souhaiter consommer ces produits en plus petites quantités ou les tremper avant la cuisson. Alors que de nombreuses variétés de steak de jambon utilisent les nitrates comme conservateur, certaines marques sont étiquetées sans nitrate pour les consommateurs qui sont préoccupés par les risques potentiels pour la santé résultant de cette catégorie de conservateurs.