Hur väljer jag den bästa skinkbiffen?

skinka biffar är en fläskprodukt som består av en skiva kött från bakbenet på en svin. Dessa biffar är relativt enkla att laga mat och kan förberedas med någon av flera metoder. Att välja den bästa skinkbiffen innebär att hitta ett nytt snitt som inte är synligt missfärgat. Köpare bör kontrollera storleken och tjockleken på skinkbiffen för att hitta produkten som fungerar bäst med deras recept, matlagningsmetod och antalet personer som serveras. Människor som är känsliga för salt eller nitrater kanske vill leta efter biffar med ett lägre natriuminnehåll.

Det viktigaste att leta efter när du väljer en skinkbiff är friskhet. Föråldrade köttprodukter kan lätt förstöra och skada konsumenterna genom matförgiftning. De flesta biffar är förpackade i en klar plastfolie som gör det möjligt för köpare att inspektera köttet innan köpet. Skinka bör vara rosa utan missfärgning eller synliga fläckar. Köpare kanske vill leta efter biffar som har klippts till en jämn tjocklek för enklare matlagning.

När de gör sitt val kanske köpare vill överväga hur de ska laga skinkbiffen. Mindre biffar säljs ofta som frukostskinkor och är avsedda för en eller två portioner. Större biffar erbjuder fler portioner, beroende på storlek och tjocklek. Tunnare sorter är ofta bäst för stekstekning och broiling. Tjockare biffar kan bakas eller grillas.

Vissa sorter av skinka biff kan köpas helt kokta, medan andra kan vara råa eller delvis kokta. Köpare bör notera vilken typ av skinkbiff som nämns i sitt recept innan de går till butiken. Helt kokta skinkor kan torka ut om de är beredda med ett recept på rå skinka och kokas för länge. Större biffar säljs vanligtvis som ben-in, medan de mindre sorterna kan vara benfria.

I allmänhet innehåller skinkbiff en stor mängd natrium, vilket kan vara ett problem för saltkänsliga konsumenter. Vissa salt kan vara RemoVed genom att skölja eller blöta skinkbiffarna innan de lagar mat, men köpare bör leta efter produkter med lägre saltinnehåll om det är problem för dem eller deras familj. Vissa skinkbiffar är märkta som country skinka, som kan ha botats längre och kan innehålla ännu mer natrium än vanliga skinbiff. Köpare kanske vill konsumera dessa produkter i mindre mängder eller suga dem innan de lagar mat. Medan många sorter av skinkabiff använder nitrater som konserveringsmedel, är vissa märken märkta som nitratfria för konsumenter som är oroliga för de potentiella hälsorisker som härrör från denna kategori av konserveringsmedel.