Hvordan velger jeg den beste skinkebiffen?

Ham -biffer er et svinekjøttprodukt som består av en skive kjøtt fra bakbenet til en svin. Disse biffene er relativt enkle å lage mat og kan tilberedes ved hjelp av en av flere metoder. Å velge den beste skinkebiffen innebærer å finne et friskt snitt som ikke er synlig misfarget. Kjøpere bør sjekke størrelsen og tykkelsen på skinkebiffen for å finne produktet som vil fungere best med sin oppskrift, matlagingsmetode og antall personer som blir servert. Mennesker som er følsomme for salt eller nitrater kan ønske å se etter biff med lavere natriuminnhold.

Det viktigste å se etter når du velger en skinkebiff er friskhet. Utdannede kjøttprodukter kan lett ødelegge og skade forbrukerne gjennom matforgiftning. De fleste biffer er pakket i en klar plastfolie som lar kjøpere inspisere kjøttet før kjøpet. Skinke skal være rosa uten misfarging eller synlige pletter. Kjøpere vil kanskje se etter biff som er blitt kuttet til en jevn tykkelse for enklere matlaging.

Mens de utvalgte, kan det hende at kjøpere vil vurdere hvordan de skal koke skinkebiffen. Mindre biff selges ofte som frokostskinker og er beregnet på en eller to porsjoner. Større biff tilbyr flere porsjoner, avhengig av størrelse og tykkelse. Tynnere varianter er ofte best for pannesteking og broiling. Tykkere biff kan bakes eller grilles.

Noen varianter av skinkebiff kan kjøpes fullkokes, mens andre kan være rå eller delvis tilberedt. Kjøpere bør notere hvilken type skinkebiff som er nevnt i oppskriften før de skal til butikken. Helt kokte skinker kan tørke ut hvis de tilberedes ved hjelp av en oppskrift på rå skinke og tilberedt for lenge. Større biff selges vanligvis som bein-in, mens de mindre variantene kan være benfrie.

Generelt inneholder skinkebiff en stor mengde natrium, noe som kan være en bekymring for saltfølsomme forbrukere. Noe salt kan være remoVed å skylle eller suge skinkebiffene før de lager mat, men kjøpere bør se etter produkter med lavere saltinnhold hvis det er problem for dem eller deres familie. Noen skinkebiffer er merket som country skinke, som kan ha blitt kurert lenger og kan inneholde enda mer natrium enn vanlige skinkebiffer. Kjøpere kan ønske å konsumere disse produktene i mindre mengder eller suge dem før de lager mat. Mens mange varianter av skinkebiff bruker nitrater som konserveringsmiddel, er noen merker merket som nitratfritt for forbrukere som er bekymret for den potensielle helserisikoen som følge av denne kategorien konserveringsmidler.