Como escolho o melhor bife de presunto?
Os bifes de presunto são um produto de porco que consiste em uma fatia de carne da perna traseira de um porco. Esses bifes são relativamente fáceis de cozinhar e podem ser preparados usando qualquer um dos vários métodos. A escolha do melhor bife de presunto envolve encontrar um novo corte que não é visivelmente descolorido. Os compradores devem verificar o tamanho e a espessura do bife de presunto para encontrar o produto que funcionará melhor com sua receita, método de cozimento e número de pessoas que estão sendo servidas. Pessoas sensíveis ao sal ou nitratos podem querer procurar bifes com menor teor de sódio.
A coisa mais importante a procurar ao selecionar um bife de presunto é o frescor. Os produtos de carne desatualizados podem estragar e prejudicar facilmente os consumidores por meio de intoxicação alimentar. A maioria dos bifes é embalada em um filme plástico transparente que permite que os compradores inspecionem a carne antes da compra. O presunto deve ser rosa, sem manchas descoloridas ou visíveis. Os compradores podem querer procurar bifes que foram cortados para uma espessura uniforme para facilitar o cozimento.
Ao fazer sua seleção, os compradores podem querer considerar como vão cozinhar o bife de presunto. Os bifes menores geralmente são vendidos como presuntos e são destinados a uma ou duas porções. Os bifes maiores oferecem mais porções, dependendo do tamanho e da espessura. Variedades mais finas geralmente são melhores para frigideiras e grelhar. Bifes mais grossos podem ser assados ou grelhados.
Algumas variedades de bife de presunto podem ser compradas totalmente cozidas, enquanto outras podem ser cruas ou parcialmente cozidas. Os compradores devem anotar qual tipo de bife de presunto é mencionado em sua receita antes de ir à loja. Os presuntos totalmente cozidos podem secar se forem preparados usando uma receita para presunto cru e cozido por muito tempo. Os bifes maiores geralmente são vendidos como ossos, enquanto as variedades menores podem ser desossadas.
Em geral, o Ham Steak contém uma grande quantidade de sódio, o que pode ser uma preocupação para os consumidores sensíveis ao sal. Algum sal pode ser RemoVed pela enxágue ou embebendo os bifes de presunto antes de cozinhar, mas os compradores devem procurar produtos com um teor de sal mais baixo, se for um problema para eles ou sua família. Alguns bifes de presunto são rotulados como presunto country, que podem ter sido curados por mais tempo e podem conter ainda mais sódio do que bifes regulares de presunto. Os compradores podem querer consumir esses produtos em quantidades menores ou molho antes de cozinhar. Enquanto muitas variedades de bife de presunto utilizam nitratos como conservantes, algumas marcas são rotuladas como livres de nitrato para os consumidores preocupados com os riscos potenciais à saúde decorrentes dessa categoria de conservantes.