O que são cupcakes de cream cheese?
Os cupcakes de queijo creme são pequenos bolos com queijo creme na massa, como recheio ou na cobertura. Eles geralmente medem entre 5 centímetros e 4 centímetros de diâmetro, embora os cupcakes em miniatura possam ser tão pequenos quanto 2,5 centímetros de diâmetro. O cream cheese fornece um elemento rico e azedo que complementa a doçura de muitas receitas de bolo. Embora nem todas as receitas contenham queijo creme de verdade, existem vários sabores adicionais que geralmente acompanham esse tipo de cupcake. Além disso, existem outras variedades especializadas que utilizam o sabor de cream cheese.
Cupcakes feitos com cream cheese podem conter uma mistura de cheesecake no próprio bolo. Esta mistura usa agentes de ovos, açúcar e aromatizantes como baunilha para produzir um produto final mais fofo. Os padeiros podem girar o creme de queijo através da massa de bolo, usá -lo como recheio ou adicionar uma camada de cream cheese ao topo do cupcake antes de assar.
Apenas algumas receitas para tSeu tratamento inclui cream cheese comum. A maioria dos cupcakes de queijo creme adiciona açúcar, ovos, aromatizantes ou outros produtos lácteos ao queijo, em vez de usá -lo por si só. Quando o cream cheese é usado sozinho, os padeiros costumam pressioná-lo no topo de um cupcake não cozido e cubra-o com geléia, frutas ou outro ingrediente com sabor fortemente com sabor. Isso fornece contraste e impede que o sabor de cream cheese de sobrecarregar o bolo mais delicado.
Sabores comuns combinados com cream cheese em cupcakes incluem chocolate, abóbora, morangos e outras frutas e baunilha. Adições menos comuns incluem café, pimentão jalapeño e frutas exóticas, como a goiaba. A fruta fresca funciona melhor quando é aplicada depois que o cupcake terminar de assar, pois tende a chorar no forno. Quando a fruta deve ser cozida, os padeiros costumam usar geléia, preservação ou xaropes.
Alguns padeiros fazem cupcakes de creme de queijo que contêm creme CHEese apenas na geada, que geralmente é com sabor de baunilha. Tende a acompanhar os bolos vermelhos de veludo, chocolate e cenoura, mas pode ser usado em qualquer tipo de bolo com um sabor forte. A cobertura de cream cheese é relativamente doce, mas tem uma nota picante de que o creme de manteiga e as geadas de clara de ovo não têm.
Cupcakes de cheesecake são um tipo de cupcake de cream cheese que não contém nenhum elemento de bolo. Esses cheesecakes minados podem ser cozidos na mesma panela que um cupcake normal ou em ramekins individuais. Eles geralmente exigem um banho de água para evitar rachaduras ou uma textura inconsistente. Alguns cupcakes de queijo creme de queijo no estilo de cheesecake incluem pedaços de frutas ou chocolate dentro da porção de cheesecake para um elemento de sabor adicionado.
Como o cream cheese é um ingrediente com alto teor de gordura, a maioria dos cupcakes feita com ele é densa em energia. Algumas receitas usam queijo creme com pouca gordura para tornar o cupcake mais saudável, mas os ovos, manteiga e óleo na maioria dos cupcakes os tornam gordurosos e altamente calóricos. Veganos e pessoas com sensibilidade de laticíniosAs ividades podem substituir o creme de creme vegano, feito de soja, para queijo de creme de leite tradicional.