Cosa sono i cupcakes di crema di formaggio?

I cupcakes di crema di formaggio sono piccole torte con crema di formaggio nella pastella, come ripieno o nella glassa. Di solito misurano tra 2 pollici (5 centimetri) e 4 pollici (10 centimetri), sebbene i cupcake in miniatura possano essere piccoli di 1 pollice (2,5 centimetri) di diametro. La crema di formaggio fornisce un elemento ricco e aspro che completa la dolcezza di molte ricette di torte. Sebbene non tutte le ricette contengano una crema di formaggio reale, ci sono una serie di sapori aggiuntivi che spesso accompagnano questo tipo di cupcake. Inoltre, esistono altre varietà speciali che utilizzano il sapore di crema di formaggio.

cupcakes fatti con crema di formaggio possono contenere una miscela di cheesecake nella torta stessa. Questa miscela utilizza uova, zucchero e agenti aromatizzanti come la vaniglia per produrre un prodotto finale più soffice. I fornai possono agitare la crema di formaggio attraverso la pastella per torta, usarla come ripieno o aggiungere uno strato di crema di formaggio sulla parte superiore del cupcake prima della cottura.

Solo poche ricette per tIl suo piacere include una crema di formaggio semplice. La maggior parte dei cupcake di crema di formaggio aggiungono zucchero, uova, aroma o altri prodotti lattiero -caseari al formaggio, piuttosto che usarlo da solo. Quando viene utilizzato la crema di formaggio da solo, i fornai lo prendono spesso nella parte superiore di un cupcake sbilanciato e lo ricoprono di marmellata, frutta o un altro ingrediente fortemente aromatizzato. Ciò fornisce contrasto e impedisce al sapore di crema di formaggio di schiacciare la torta più delicata.

Sapori comuni combinati con crema di formaggio nei cupcakes includono cioccolato, zucca, fragole e altri frutti e vaniglia. Aggiunte meno comuni includono caffè, peperoni jalapeño e frutta esotica come la guava. La frutta fresca funziona meglio quando viene applicata dopo che il cupcake ha finito di cuocere, poiché tende a piangere nel forno. Quando la frutta deve essere cotta, i fornai usano spesso marmellata, conserve o sciroppi.

Alcuni fornai producono cupcakes al formaggio che contengono crema chee solo nella glassa, che di solito è al gusto di vaniglia. Tende ad accompagnare le torte di velluto rosso, cioccolato e carote, ma può essere usato su qualsiasi tipo di torta con un sapore forte. La glassa di crema di formaggio è relativamente dolce, ma ha una nota piccante che la crema al burro e la glassa bianca all'uovo mancano.

I cupcake cheesecake sono un tipo di cupcake al formaggio crema che non contiene alcun elemento di torta. Queste cheesecakes in linea possono essere cotte nella stessa padella di un normale cupcake o in singoli ramekins. Spesso richiedono un bagno d'acqua per prevenire crepe o una consistenza incoerente. Alcuni cupcake di crema di formaggio in stile cheesecake includono pezzi di frutta o cioccolato all'interno della porzione di cheesecake per un elemento di sapore aggiunto.

Poiché la crema di formaggio è un ingrediente ricco di grassi, la maggior parte dei cupcakes fatti con esso sono densi di energia. Alcune ricette usano la crema a basso contenuto di grassi per rendere il cupcake più sano, ma le uova, il burro e l'olio nella maggior parte dei cupcakes li rendono grassi e altamente calorici. Vegani e persone con latticiniIVITITYS possono sostituire la crema di formaggio vegano, a base di soia, per la crema lattiero -casearia tradizionale.