Hva er Cream Cheese Cupcakes?

kremost cupcakes er små kaker med kremost enten i røren, som en fylling eller i frostingen. De måler vanligvis mellom 5 centimeter og 4 centimeter (10 centimeter) over, selv om miniatyr cupcakes kan være så små som 1 tomme (2,5 centimeter) i diameter. Kremosten gir et rikt, terteelement som kompletterer søtheten til mange kakeoppskrifter. Selv om ikke alle oppskrifter inneholder faktisk kremost, er det en rekke ekstra smaker som ofte følger med denne typen cupcake. I tillegg eksisterer det andre spesialitetsvarianter som bruker kremostsmaken.

cupcakes laget med kremost kan inneholde en ostekakeblanding i selve kaken. Denne blandingen bruker egg, sukker og smaksstoffer som vanilje for å produsere et fluffier sluttprodukt. Bakere kan virvle kremosten gjennom kakedeigen, bruke den som en fylling, eller tilsette et kremostlag til toppen av cupcaken før du baker.

Bare noen få oppskrifter for THans godbit inkluderer vanlig kremost. De fleste kremost cupcakes tilfører sukker, egg, smakstilsetning eller andre meieriprodukter til osten, i stedet for å bruke det av seg selv. Når kremost brukes alene, trykker bakere ofte inn i toppen av en ubaket cupcake og topp den med syltetøy, frukt eller en annen sterkt smaksatt ingrediens. Dette gir kontrast og forhindrer at kremostsmaken overveldende den mer delikate kaken.

Vanlige smaker kombinert med kremost i cupcakes inkluderer sjokolade, gresskar, jordbær og annen frukt og vanilje. Mindre vanlige tillegg inkluderer kaffe, jalapeño paprika og eksotiske frukter som guava. Frisk frukt fungerer best når den påføres etter at cupcaken er ferdig bakerst, siden den har en tendens til å gråte i ovnen. Når frukten må tilberedes, bruker bakere ofte syltetøy, konserver eller sirup.

Noen bakere lager kremost cupcakes som inneholder krem ​​CHEese bare i frostingen, som vanligvis er vaniljesmaket. Den har en tendens til å følge med rød fløyel, sjokolade og gulrotkaker, men kan brukes på alle slags kake med en sterk smak. Kremostfrosting er relativt søt, men har en tangy tone at smørkrem og eggehvite frostinger mangler.

Cheesecake cupcakes er en type kremost cupcake som ikke inneholder noe kakeelement i det hele tatt. Disse ostekakene for minatur kan tilberedes i samme panne som en normal cupcake, eller i individuelle ramekins. De krever ofte vannbad for å forhindre sprekker eller en inkonsekvent tekstur. Noen Cheesecake-stil kremost cupcakes inkluderer frukt- eller sjokoladestykker inne i ostekake-delen for et ekstra smakselement.

Siden kremost er en ingrediens med høyt fett, er de fleste cupcakes laget med den energitett. Noen oppskrifter bruker kremost med lite fett for å gjøre cupcake sunnere, men eggene, smøret og oljen i de fleste cupcakes gjør dem fet og svært kalori. Veganere og mennesker med meierisensitIviteter kan erstatte vegansk kremost, laget av soyabønner, for tradisjonell meieri -kremost.