Wat zijn roomkaas cupcakes?
Cupcakes voor roomkaas zijn kleine cakes met roomkaas, hetzij in het beslag, als een vulling of in het glazuur. Ze meet meestal tussen 2 inch (5 centimeter) en 4 inch (10 centimeter) over, hoewel miniatuur cupcakes zo klein kunnen zijn als 1 inch (2,5 centimeter) in diameter. De roomkaas biedt een rijk, scherp element dat een aanvulling vormt op de zoetheid van veel cake -recepten. Hoewel niet alle recepten werkelijke roomkaas bevatten, zijn er een aantal extra smaken die vaak bij dit type cupcake horen. Bovendien bestaan er andere specialistische variëteiten die gebruik maken van de roomkaassmaak.
Cupcakes gemaakt met roomkaas kunnen een cheesecake -mengsel in de cake zelf bevatten. Dit mengsel maakt gebruik van eieren, suiker en smaakstoffen zoals vanille om een fluffer eindproduct te produceren. Bakers kunnen de roomkaas door het cakebeslag wervelen, gebruiken als een vulling of een roomkaaslaag toevoegen aan de bovenkant van de cupcake voor het bakken.
Slechts enkele recepten voor tZijn traktatie omvat gewone roomkaas. De meeste roomkaascupcakes voegen suiker, eieren, smaakstoffen of andere zuivelproducten toe aan de kaas, in plaats van het zelf te gebruiken. Wanneer roomkaas alleen wordt gebruikt, drukken bakkers het vaak in de bovenkant van een ongebakken cupcake en bedek het met jam, fruit of een ander ingrediënt met een sterk gearomatiseerd. Dit biedt contrast en voorkomt dat de roomkaassmaak de meer delicate cake overweldigt.
Gemeenschappelijke smaken gecombineerd met roomkaas in cupcakes zijn chocolade, pompoen, aardbeien en ander fruit en vanille. Minder veel voorkomende toevoegingen zijn koffie, jalapeño -pepers en exotisch fruit zoals guave. Vers fruit werkt het beste wanneer het wordt aangebracht nadat de cupcake klaar is met bakken, omdat het de neiging heeft om in de oven te huilen. Wanneer het fruit moet worden gekookt, gebruiken bakkers vaak jam, conserven of siropen.
Sommige bakkers maken roomkaas cupcakes die crème cha bevattenEese alleen in het glazuur, dat meestal vanille-gearomatiseerd is. Het heeft de neiging om rode fluweel, chocolade en wortels te vergezellen, maar kan worden gebruikt op elke vorm van cake met een sterke smaak. Roomkaas glazuur is relatief zoet, maar heeft een pittige opmerking dat buttercream en eiwit glazuur ontbreken.
Cheesecake cupcakes zijn een soort roomkaas cupcake die helemaal geen cake -element bevat. Deze minatuurkaascakes kunnen in dezelfde pan worden gekookt als een normale cupcake of in individuele ramekins. Ze hebben vaak een waterbad nodig om scheuren of een inconsistente textuur te voorkomen. Sommige roomkaas in cheesecake-stijl cupcakes in fruit of chocoladestukken in de cheesecake-portie voor een toegevoegd smaakelement.
Aangezien roomkaas een vetrijk ingrediënt is, zijn de meeste cupcakes die ermee zijn gemaakt, energiek. Sommige recepten gebruiken vetere roomkaas om de cupcake gezonder te maken, maar de eieren, boter en olie in de meeste cupcakes maken ze vet en zeer calorisch. Veganisten en mensen met zuivelgevoeligheidIvities kunnen veganistische roomkaas, gemaakt van sojabonen, vervangen door traditionele zuivelcène -kaas.