Co jsou krémové sýrové košíčky?
Smetanové sýrové košíčky jsou malé koláče se smetanovým sýrem buď v těsta, jako náplň, nebo v polevě. Obvykle měří mezi 2 palce (5 centimetrů) a 4 palce (10 centimetrů) napříč, i když miniaturní košíčky mohou být průměr až 1 palec (2,5 centimetry). Smetanový sýr poskytuje bohatý, koláčový prvek, který doplňuje sladkost mnoha receptů na dort. Ačkoli ne všechny recepty obsahují skutečný smetanový sýr, existuje řada dalších příchutí, které často doprovázejí tento typ košíčky. Kromě toho existují další speciální odrůdy, které využívají příchuť smetanového sýra. Tato směs používá vejce, cukr a látky, jako je vanilka, k výrobě načechravějšího koncového produktu. Pekaři mohou smetanový sýr kroužit skrz těsto na dortu, použít jej jako náplň nebo přidat vrstvu smetanového sýra na horní část košíčku před pečením.
Pouze několik receptů pro tMezi jeho ošetření patří obyčejný smetanový sýr. Většina smetanových sýrových košíček přidává do sýra cukr, vejce, ochucení nebo jiné mléčné výrobky, spíše než samotné používání. Když se smetanový sýr používá samostatně, pekaři jej často tlačí do horní části nevoleného košíčku a naplujte jej džemem, ovocem nebo jinou silně příchutí ingrediencí. To poskytuje kontrast a zabraňuje chutí krémového sýra ohromující jemnější dort.
Běžné příchutě kombinované se smetanovým sýrem v košíčkách zahrnují čokoládu, dýně, jahody a další ovoce a vanilka. Mezi méně běžných přírůstků patří káva, papriky jalapeño a exotické ovoce, jako je guava. Čerstvé ovoce funguje nejlépe, když se aplikuje po dokončení pečení košíček, protože má tendenci plakat v troubě. Když se musí ovoce vařit, pekaři často používají džem, konzervy nebo sirupy.
Někteří pekaři dělají smetanové sýrové košíčky, které obsahují krémové ch.EEES pouze v polevě, která je obvykle vanilková příchuť. Má tendenci doprovázet červené sametové, čokoládové a mrkvové dorty, ale lze jej použít na jakýkoli dort se silnou chutí. Poleva smetanového sýra je relativně sladká, ale má pikantní poznámku, že krémové a vejce bílé polevy chybí.
Cheesecake Cupcakes jsou typ košíčky smetanového sýra, který neobsahuje vůbec žádný koláčový prvek. Tyto minaturní tvarohové koláče lze vařit ve stejné pánvi jako normální košíček nebo v jednotlivých ramekinů. Často vyžadují vodní lázeň, aby se zabránilo prasklinám nebo nekonzistentní struktuře. Některé smetanové sýrové košíčky ve stylu tvarohového koláče zahrnují kusy ovoce nebo čokolády uvnitř části tvarohového koláče pro přidanou chuťovou.
Protože smetanový sýr je vysokotučný složku, většina košíček vyrobených s ním je energeticky hustá. Některé recepty používají krémové sýr s nízkým obsahem tuku k tomu, aby byl košíček zdravější, ale vejce, máslo a olej ve většině košíček z nich činí mastné a vysoce kalorické. Vegané a lidé s mléčným senzitemIVITITY může nahradit veganský smetanový sýr vyrobený ze sójových bobů za tradiční sýr mléka.