Vad är gräddeostmuffins?

Cream Cheese Cupcakes är små kakor med gräddeost antingen i smeten, som en fyllning eller i frostningen. De mäter vanligtvis mellan 2 tum (5 centimeter) och 4 tum (10 centimeter) över, även om miniatyrmuffins kan vara så små som 1 tum (2,5 centimeter) i diameter. Gräddeosten ger ett rikt, syrligt element som kompletterar sötheten hos många kakrecept. Även om inte alla recept innehåller faktisk gräddeost, finns det ett antal ytterligare smaker som ofta följer med denna typ av muffin. Dessutom finns det andra specialvarianter som använder gräddeostsmaken.

muffins gjorda med gräddeost kan innehålla en ostkakablandning i själva kakan. Denna blandning använder ägg, socker och smakämnen som vanilj för att producera en fluffigare slutprodukt. Bakare kan virvla gräddeosten genom tårtens smet, använda den som en fyllning eller tillsätt ett gräddeostlager till toppen av muffin innan de bakar.

bara några få recept för THans behandling inkluderar vanlig gräddeost. De flesta gräddeostmuffins tillsätt socker, ägg, smaksättning eller andra mejeriprodukter till osten, snarare än att använda den av sig själv. När gräddost används ensam, trycker bagare ofta i toppen av en obakad muffin och toppar den med sylt, frukt eller en annan starkt smaksatt ingrediens. Detta ger kontrast och förhindrar att gräddeostsmaken överväldigar den mer känsliga kakan.

Vanliga smaker i kombination med gräddeost i muffins inkluderar choklad, pumpa, jordgubbar och andra frukter och vanilj. Mindre vanliga tillägg inkluderar kaffe, jalapeño paprika och exotiska frukter som guava. Färsk frukt fungerar bäst när den appliceras efter att muffinen är klar med bakning, eftersom den tenderar att gråta i ugnen. När frukten måste kokas använder bagare ofta sylt, konserver eller sirap.

Vissa bagare gör gräddeostmuffins som innehåller grädde CHEese endast i frostningen, som vanligtvis är vaniljsmakad. Det tenderar att följa med röd sammet, choklad och morotkakor, men kan användas på alla slags kakor med en stark smak. Gräddeostfrostning är relativt söt, men har en tangy anteckning att smörkräm och äggvita frostningar saknar.

Cheesecake Cupcakes är en typ av gräddeostmuffin som inte innehåller något kakelement alls. Dessa minaturostkakor kan tillagas i samma panna som en normal muffin eller i enskilda ramekins. De kräver ofta ett vattenbad för att förhindra sprickor eller en inkonsekvent struktur. Vissa ostkakor i ostkakan inkluderar frukt- eller chokladstycken inuti ostkakan för ett extra smakelement.

Eftersom gräddeost är en ingrediens med fetthalt, är de flesta muffins tillverkade med energität. Vissa recept använder gräddeost med låg fetthalt för att göra muffin friskare, men äggen, smöret och oljan i de flesta muffins gör dem feta och mycket kalorier. Veganer och personer med mejeri sensitIvities kan ersätta vegansk gräddeost, tillverkad av sojabönor, för traditionell mejerikrämost.