Vad är en lila ärt?
Den lila ärten, som ofta kallas södra ärten eller cowpea, är en lila färgad fröskida som växer på en blommande baljväxter. Dessa växter tenderar att växa mest framgångsrikt i måttliga klimat. Lila ärtor tillhör samma familj som svarta ögon ärtor och kråkor ärter, men tenderar att betraktas som starkare smaksatt när de tillagas.
Eftersom de lila ärtanläggningarna tenderar att tolerera måttliga väderförhållanden de mest effektivt, kommer jordbrukare i allmänhet att rekommendera att växtfrönen planteras när det finns en kombination av solljus och kylare temperatur. Våren är en av de vanligaste rekommenderade optimala tiderna för plantering av lila ärtor. Växterna tenderar att växa bäst när frönen planteras runt i början av april till slutet av maj. Eftersom frönen växer till en blommande vinrankan som innehåller ärtbågarna, rekommenderas vanligtvis också trästaker att placeras nära fröplatsen för att ge vinrankan en stabLe -området att växa och klättra på.
Den lila ärtanläggningen anses allmänt ha sitt ursprung i Afrika, särskilt i landet Nigeria. Även om detta tenderar att vara den mest accepterade teorin, har botaniker inte kunnat bevisa sitt ursprung. Botaniker som har studerat lila ärternas historia tenderar att tro att växten spridit sig över den västra världen när afrikaner tvingades till slaveri i andra länder. Den lila ärten ansågs också historiskt vara en av de viktigaste häftklamrarna i slavarnas dieter, som kanske inte har fått kött.
När de har skördats säljs lila ärtor kommersiellt i olika former. De kan köpas färskt eller fryst, särskilt om en person bor nära en gård som odlar ärtorna. Den lila ärten kan också köpas torkas eller konserveras, vilket tenderar att vara den vanligaste formen för områden som kanske inte har i närhetenärtskörd.
Beredningsmetoden för lila ärtor beror vanligtvis på den form som de köps. Om ärtorna torkas kräver de övernattning för att hydrera dem tillräckligt för konsumtion. Färska, frysta eller konserverade ärtor kan i allmänhet ångas, kokas eller sauteras i smör eller olja tills de är tillräckligt mjuka för att äta. Eftersom lila ärtor innehåller mycket protein kan de ätas som en huvudante eller användas som köttersättare. Smaken tenderar att para sig bra med lök, vitlök och fläsk.