Wat is een paarse erwt?
De paarse erwt, ook vaak wel de zuidelijke erwt of de cowpea genoemd, is een paars gekleurde zaadpod die groeit op een bloeiende peulvruchtplant. Deze planten groeien de neiging het meest succesvol te groeien in matige klimaten. Paarse erwten behoren tot hetzelfde gezin als erwten met zwarte ogen en Crowder -erwten, maar worden meestal als sterker gearomatiseerd beschouwd als het wordt gekookt.
Aangezien de paarse erwtenplanten de neiging hebben om matige weersomstandigheden het meest effectief te verdragen, zullen boeren in het algemeen aanbevelen dat de plantenzaden worden geplant wanneer er een combinatie van zonlicht en koelere temperaturen is. De lente is een van de meest aanbevolen optimale tijden voor het planten van paarse erwten. De planten groeien de neiging het beste te groeien wanneer de zaden eind april tot eind mei worden geplant. Omdat de zaden uitgroeien tot een bloeiende wijnstok die de erwtenpeulen bevat, worden draad of houten palen meestal ook aanbevolen om in de buurt van de zaadlocatie te worden geplaatst om de wijnstok van een steek te voorzienle -gebied om te groeien en op te klimmen.
Van de Purple Pea Plant is algemeen gedacht dat hij in Afrika is ontstaan, met name in het land Nigeria. Hoewel dit meestal de meest geaccepteerde theorie is, hebben botanici de oorsprong ervan niet overtuigend kunnen bewijzen. Botanici die de geschiedenis van paarse erwten hebben bestudeerd, geloven vaak dat de plant zich over de westerse wereld verspreidde toen Afrikanen in andere landen in slavernij werden gedwongen. De paarse erwt werd van oudsher ook beschouwd als een van de belangrijkste nietjes van de diëten van slaven, die misschien geen vlees hebben gekregen.
Eenmaal geoogst, worden paarse erwten commercieel verkocht in verschillende vormen. Ze kunnen fris of bevroren worden gekocht, vooral als een persoon dicht bij een boerderij woont die de erwten laat groeien. De paarse erwt kan ook worden gekocht gedroogd of ingeblikt, wat de meest voorkomende vorm is voor gebieden die mogelijk niet in de buurt zijnerwtoogsten.
De voorbereidingsmethode voor paarse erwten hangt meestal af van de vorm waarin ze worden gekocht. Als de erwten worden gedroogd, hebben ze 's nachts weken nodig om ze voldoende te hydrateren voor consumptie. Verse, bevroren of ingeblikte erwten kunnen over het algemeen worden gestoomd, gekookt of gebakken in boter of olie totdat ze zacht genoeg zijn om te eten. Omdat paarse erwten veel eiwitten bevatten, kunnen ze worden gegeten als een hoofdgerecht of worden gebruikt als vleesvervanger. De smaak heeft de neiging om goed te passen bij ui, knoflook en varkensvlees.