Hva er en lilla erter?

Purple Pea, også ofte referert til som den sørlige erten eller cowpea, er en lilla farget frøpod som vokser på en blomstrende belgfrukter. Disse plantene har en tendens til å vokse mest vellykket i moderat klima. Purple erter tilhører samme familie som svarte øyne erter og Crowder erter, men har en tendens til å bli ansett som sterkere smaksatt når de tilberedes.

Siden de lilla erteplanter har en tendens til å tåle moderate værforhold mest effektivt, vil bønder generelt anbefale at plantefrøene blir plantet når det er en kombinasjon av sollys og kjøligere temperatur. Våren er en av de mest anbefalte optimale tidene for å plante lilla erter. Plantene har en tendens til å vokse best når frøene er plantet rundt begynnelsen av april til slutten av mai. Siden frøene vokser til en blomstrende vintreet som inneholder ertepodene, anbefales også tråd- eller trestakerLe -området å vokse og klatre på.

Purple Pea -planten er mye antatt å ha sin opprinnelse i Afrika, spesielt i landet Nigeria. Selv om dette har en tendens til å være den mest aksepterte teorien, har botanikere ikke klart å bevise sin opprinnelse. Botanikere som har studert historien til lilla erter har en tendens til å tro at anlegget spredte seg over den vestlige verden da afrikanere ble tvunget til slaveri i andre land. Purple Pea ble også historisk antatt å være en av de viktigste stiftene i diettene til slaver, som kanskje ikke har fått kjøtt.

Når de er høstet, selges lilla erter kommersielt i en rekke former. De kan kjøpes ferske eller frosne, spesielt hvis en person bor i nærheten av en gård som dyrker ertene. Purple Pea kan også kjøpes tørket eller hermetisert, som har en tendens til å være den vanligste formen for områder som kanskje ikke har i nærhetenertehøst.

Forberedelsesmetoden for lilla erter vil vanligvis avhenge av formen de er kjøpt i. Hvis ertene er tørket, krever de overnatting for å hydrere dem nok til konsum. Friske, frosne eller hermetiske erter kan generelt dampes, kokes eller sauteres i smør eller olje til de er myke nok til å spise. Siden lilla erter har mye protein, kan de spises som en hovedtren eller brukes som kjøttsignal. Smaken har en tendens til å koble seg godt sammen med løk, hvitløk og svinekjøtt.