O que são muffins de manga?
Embora mais prevalente em seus habitats tropicais nativos do sul da Ásia, o fruto da árvore sempre-verde de mangifera indica é cultivada e vendida como mangas em todo o mundo em 2011. Esta fruta é sumptuosa o suficiente para ser consumida como é, no entanto, também é usada em uma variedade de deliciosas sobremesas como o homem. Não apenas os cozinheiros chicoteam os pedaços de manga em massa de bolo padrão para cupcakes, mas também colocam alguns por cima para adicionar cores e texturas adicionais.
Além de adicionar a explosão extra de vitaminas A e C desta fruta a uma sobremesa de bolo tipicamente glutão, fazer muffins de manga também significa um sabor distintamente doce, textura macia e frescura frutada. Embora os ingredientes variem, uma receita básica no site culinário do Caribe Pot usa os pequenos pedaços de uma manga madura para fazer uma dúzia de muffins. Além da manga, esta receita consiste em 2 xícaras (cerca de 260 g) de farinha de bolo, 1 xícara (cerca de 235 ml) de leite, 0,25 xícara (cerca de 60 ml) de óleo vegetal, dois ovos, 0,5 cuP (cerca de 115 g) de açúcar, 1 colher de sopa. (ou 14,3 g) de fermento em pó, 0,5 colher de chá (cerca de 2,5 g) de sal e 1 colher de chá (cerca de 5 g) de extrato de amêndoa.
Fazer muffins de manga não diferente do que fazer a maioria dos outros muffins padrão. Começa lavando e cubando a manga e depois mexendo os ingredientes em uma tigela, em ordem de seca a molhada com cerca de metade das mangas por último. Depois que a massa é derramada em latas de muffin untadas ou ladeadas em papel, o restante dos pedaços de manga está espalhado pela parte superior da massa, que precisará assar pelo menos 20 minutos em um forno ajustado a 400 ° F (cerca de 205 ° C).
Os muffins de manga não mantêm o monopólio do muffin de frutas, é claro. Outros tipos de frutas, como morangos, pêssegos, bananas e passas, são habitantes regulares de massa de bolo. O fruto de uma região que acaba de amadurecer é geralmente o ingrediente de muffin. Freqüentemente, a manga compartilha spAce com outras frutas na mesma massa, como com a receita de muffin de manga de banana no site Eat, Live, Run ou os pedaços adicionais de abacaxi sugeridos pelo site do Pot do Caribe. Nozes esmagadas, um recheio de cream cheese doce ou uma cobertura final também são adições comuns aos muffins de manga.
Os novos para mangas devem ser cautelosos, assim como aqueles com alergias a nozes como caju ou que são particularmente sensíveis à hera venenosa. Embora incomuns, este fruto pode causar uma reação alérgica que se assemelha à erupção da hera venenosa, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Isso se deve a ambas as plantas pertencentes à família de caju Anacardiaceae - uma categoria que produz várias plantas tóxicas para alguns humanos.