Que sont les muffins de mangue?
Bien que le plus répandu dans ses habitats tropicaux indigènes de l'Asie du Sud, le fruit de l'arbre à feuilles persistantes mangifera indica est cultivé et vendu comme des mangues dans le monde en 2011. Ce fruit est suffisamment somptueux pour être mangé en tant que Muffins, cependant, il est également utilisé dans une gamme de desserts délectables comme Mango Muffins. Non seulement les cuisiniers fouettent des morceaux de mangue dans la pâte à gâteau standard pour les cupcakes, mais ils ont également mis quelques-uns sur le dessus pour plus de couleur et de texture.
En plus d'ajouter l'éclatement supplémentaire de vitamines A et C de ce fruit à un dessert à gâteau typiquement gourmand, la fabrication de muffins de mangue signifie également une saveur distinctement sucrée, une texture tendre et une fraîcheur fruitée. Bien que les ingrédients varient, une recette de base sur le site Web culinaire des Caraïbes utilise les petits morceaux d'une mangue mûre pour faire une douzaine de muffins. Autre que la mangue, cette recette se compose de 2 tasses (environ 260 g) de farine de gâteau, 1 tasse (environ 235 ml) de lait, 0,25 tasse (environ 60 ml) d'huile végétale, deux œufs, 0,5 cuP (environ 115 g) de sucre, 1 cuillère à soupe. (ou 14,3 g) de levure chimique, 0,5 cuillère à café (environ 2,5 g) de sel et 1 cuillère à café (environ 5 g) d'extrait d'amande.
Faire des muffins de mangue dans un peu différent de la plupart des autres muffins standard. Il commence par laver et couter la mangue, puis en fouettant les ingrédients dans un bol, dans l'ordre de sec à mouillé avec environ la moitié des mangues en dernier. Une fois la pâte versée dans des moules à muffins graissées ou bordées de papier, le reste des morceaux de mangue est dispersé sur le dessus de la pâte, qui devra cuire au moins 20 minutes dans un four réglé à 400 ° F (environ 205 ° C).
Les muffins de mangue ne tiennent pas un monopole sur le muffin de fruits, bien sûr. D'autres types de fruits comme les fraises, les pêches, les bananes et les raisins secs sont les habitants réguliers de la pâte à gâteau. Le fruit d'une région qui vient de mûrir est généralement l'ingrédient incontournable des muffins. Souvent, la mangue partage SPACE avec d'autres fruits dans la même pâte, comme avec la recette de muffins de la mangue de banane sur le site Web Eat, Live, Exécuter ou les morceaux d'ananas supplémentaires suggérés par le site Pot des Caraïbes. Les noix écrasées, une garniture de fromage à la crème sucrée ou un glaçage final sont également des ajouts courants aux muffins de mangue.
Les nouveaux dans les mangues devraient être prudents, tout comme ceux qui ont des allergies aux noix comme les noix de cajou ou qui sont particulièrement sensibles au lierre de poison. Bien que rare, ce fruit peut provoquer une réaction allergique qui ressemble à l'éruption de la cueillette de poison, selon le département américain de l'agriculture. Cela est dû aux deux plantes appartenant à la famille des noix de cajou anacardiaceae - une catégorie qui produit plusieurs plantes toxiques pour certains humains.