Wat zijn mango -muffins?

Hoewel het meest voorkomt in zijn inheemse tropische habitats van Zuid-Azië, wordt de vrucht van de mangifera indica groenblijvende boom gekweekt en verkocht als mango's over de hele wereld in 2011. Deze vrucht is luxueus genoeg om te worden gegeten, zoals het is, maar wordt ook gebruikt in een reeks overbrengbare dessen zoals mango-muffins. Cooks zwaaien niet alleen mango -brokken in standaard cakebeslag voor cupcakes, maar ze zetten er ook een paar bovenop voor extra kleur en textuur.

Naast het toevoegen van de extra uitbarsting van vitamines A en C van dit fruit aan een typisch gulzig cake -dessert, betekent het maken van mango -muffins ook een onderscheidende zoete smaak, tedere textuur en fruitige frisheid. Hoewel ingrediënten variëren, gebruikt een basisrecept op de Culinary -website van Caribbean Pot de kleine stukjes van één rijpe mango om een ​​dozijn muffins te maken. Anders dan de mango, bestaat dit recept uit 2 kopjes (ongeveer 260 g) cakemeel, 1 kopje (ongeveer 235 ml) melk, 0,25 kopje (ongeveer 60 ml) plantaardige olie, twee eieren, 0,5 cuP (ongeveer 115 g) suiker, 1 el. (of 14,3 g) bakpoeder, 0,5 theelepel (ongeveer 2,5 g) zout en 1 theelepel (ongeveer 5 g) amandelextract.

Mango -muffins maken niet anders dan de meeste andere standaardmuffins maken. Het begint door de mango te wassen en te kubussen, en vervolgens door de ingrediënten in een kom te kloppen, in volgorde van droog tot nat met ongeveer de helft van de mango's als laatste. Nadat het beslag in ingetrokken of papier omzoomde muffinblikken is gegoten, zijn de rest van de mangoboppen verspreid over de bovenkant van het beslag, die minstens 20 minuten moet bakken in een oven ingesteld op 400 ° F (ongeveer 205 ° C).

Mango -muffins houden natuurlijk geen monopolie op de fruitmuffin. Andere soorten fruit zoals aardbeien, perziken, bananen en rozijnen zijn reguliere inwoners van cake beslag. De vrucht van een regio die zojuist is rijpen, is meestal het go-to-muffin-ingrediënt. Vaak deelt de mango SPAce met andere vruchten in hetzelfde beslag, zoals met het recept van de bananenmango -muffin op het eten, live, run -website of de toegevoegde ananas -brokken voorgesteld door de Caribische potlocatie. Gesneden noten, een zoete roomkaasvulling of een laatste glazuur zijn ook veel voorkomende toevoegingen aan mangmuffins.

Degenen die nieuw zijn voor mango's moeten voorzichtig zijn, net als die met allergieën voor noten als cashewnoten of die bijzonder gevoelig zijn voor gifsumak. Hoewel ongewoon, kan deze vrucht een allergische reactie veroorzaken die lijkt op de uitslag van gifsumak, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Dit komt door beide planten die behoren tot de cashew -familie anacardiaceae - een categorie die verschillende planten produceert giftig voor sommige mensen.