Comment choisir les meilleurs ingrédients pour les cupcakes?
Pour choisir les meilleurs ingrédients pour les cupcakes, recherchez des produits de qualité. Par exemple, le véritable peau de citron et le jus peuvent créer des cupcakes citronnés au goût véritablement au goût, tandis que les ingrédients artificiels aromatisés au citron sont susceptibles d'avoir un goût moins réaliste. Évitez les ingrédients avec du sucre et des additifs en excès tels que le cacao sucré, car la saveur a tendance à être moins riche. Il est préférable d'ajouter votre propre sucre afin que vous puissiez contrôler la quantité de douceur ainsi que la qualité de l'édulcorant. Comme les cupcakes devraient généralement être légers et moelleux en texture, l'utilisation de la farine blanche et du sucre est généralement meilleure que la farine de blé entier et la cassonade.
Une exception au sucre blanc ou à la farine est meilleur, c'est lors de la fabrication de cupcakes au chocolat. La cassonade, avec sa teneur élevée en mélasse, peut ajouter une richesse agréable au chocolat. La densité et la qualité des noix peuvent bien convenir aux cupcakes au chocolat, mais sont beaucoup trop texturés pour la plupart des autres variétés. Les ingrédients de cacao pour les cupcakes sont les meilleurs dans les variétés non sucréesCela peut être rendu aussi sucré que vous le souhaitez avec la cassonade. Si vous utilisez des pépites de chocolat en plus ou à la place de la poudre de cacao, la qualité premium des copeaux semi-sucrées peut être un excellent choix.
Les pépites de chocolat noir de bonne qualité peuvent également servir de décorations de cupcakes pour placer sur le glaçage. Le cacao non sucré peut être idéal pour fabriquer un glaçage au chocolat à la crème au beurre, car il est simple de le remuer progressivement dans le sucre glace et le beurre jusqu'à ce que la saveur souhaitée soit atteinte. Pour les meilleurs ingrédients de glaçage pour les cupcakes, le vrai beurre ainsi que le lait complet ou la crème légère ou lourde doivent être utilisées pour créer un chocolat riche ou d'autres saveurs de glaçage.
Stroting une gousse de vanille dans le glaçage blanc et la pâte à cupcake peut entraîner une saveur intense et délicieuse. Si vous ne voulez pas l'apparence de petits taches sombres dans vos cupcakes, vous pouvez choisir d'utiliser à la place de l'extrait de vanille pure. Ce tyL'EP est plus cher que les extraits avec des saveurs artificielles et des charges ajoutées, mais vous pouvez généralement utiliser moins car il est pur et non dilué, vanille. Pour les saveurs de citron ou d'orange, de vrais fruits avec son jus et son zeste, ou une peau râpée, fait les meilleurs ingrédients cupcakes pour ajouter un véritable attrait d'agrumes rafraîchissant.
Assurez-vous que vos ingrédients de cupcake sont frais. La farine rancée ne va pas faire de la saveur de gâteau cupcake son mieux. Les œufs frais doivent être utilisés dans la pâte à cupcake, et le lait frais ou la crème, plutôt que des variétés aigrices, devraient être votre choix pour les glaçages. Pour choisir les meilleurs ingrédients pour les cupcakes, gardez toujours une trace des dates d'expiration de vos produits de cuisson.