Hur väljer jag de bästa ingredienserna för muffins?

För att välja de bästa ingredienserna för muffins, leta efter kvalitetsprodukter. Till exempel kan riktig citronskal och juice skapa äkta smakande citronmuffins, medan citronsmakade konstgjorda ingredienser sannolikt kommer att smaka mindre realistiska. Undvik ingredienser med socker och överskottstillsatser som sötad kakao, eftersom smaken tenderar att vara mindre rik. Det är bättre att lägga till ditt eget socker så att du kan kontrollera mängden sötma och kvaliteten på sötningsmedlet. Eftersom muffins vanligtvis bör vara lätt och fluffig i strukturen, är det vanligtvis bättre att använda vitt mjöl och socker är bättre än fullkornsmjöl och brunt socker.

Ett undantag från vitt socker eller mjöl är bättre är när du gör chokladmuffins. Brunt socker, med sitt höga melassinnehåll, kan ge en trevlig rikedom till choklad. Denseness och nötaktig kvalitet kan passa chokladmuffins, men är mycket för strukturerade för de flesta andra sorter. Kakaoingredienser för muffins är bäst i osötade sorterDet kan göras så söt som du vill med brunt socker. Om du använder chokladchips utöver eller istället för kakaopulver kan premiumkvaliteten på semisweet -chips vara ett utmärkt val.

Mörk chokladchips av god kvalitet kan också fördubblas som cupcake -dekorationer för att placera ovanpå frostningen. Osötad kakao kan vara idealisk för att göra en smörkräm chokladfrostning, eftersom det är enkelt att gradvis rör om den i florsocker och smör tills den önskade smaken har uppnåtts. För de bästa frostingredienserna för muffins bör verkligt smör tillsammans med mjölk eller lätt grädde med full fetthalt eller tung grädde användas för att skapa rik choklad eller andra glassmaker.

Skrapning av en vaniljböna i vit frosting och muffins smet kan resultera i intensiv, läcker smak. Om du inte vill ha utseendet på små mörka fläckar i dina muffins kan du välja att använda rent vaniljextrakt istället. Den här tyPE är dyrare än extrakt med konstgjorda smaker och fyllmedel tillagda, men du kan vanligtvis använda mindre eftersom det är rent, inte utspädd, vanilj. För citron- eller apelsinsmaker gör äkta frukt med både dess juice och zest, eller riven skal, de bästa cupcake -ingredienserna för att lägga till en äkta, uppfriskande citrusappell.

Se till att dina cupcake -ingredienser är färska. Skrupt mjöl kommer inte att göra någon smak av muffinsmak som bäst. Färska ägg bör användas i cupcake -smeten och färsk mjölk eller grädde, snarare än sura sorter, bör vara ditt val för glasyr. För att välja de bästa ingredienserna för muffins, håll alltid reda på utgångsdatum för dina bakprodukter.