Come faccio a scegliere i migliori ingredienti per i cupcakes?
Per scegliere i migliori ingredienti per i cupcakes, cercare prodotti di qualità. Ad esempio, la vera buccia e il succo di limone possono creare cupcakes di limone dal sapore autentico, mentre gli ingredienti artificiali al gusto di limone probabilmente avranno un sapore meno realistico. Evita gli ingredienti con zucchero e additivi in eccesso come il cacao zuccherato, poiché il sapore tende ad essere meno ricco. È meglio aggiungere il tuo zucchero in modo da poter controllare la quantità di dolcezza e la qualità del dolcificante. Poiché i cupcake dovrebbero in genere essere leggeri e soffici di consistenza, l'uso di farina bianca e zucchero è di solito migliore della farina integrale e dello zucchero di canna.
Un'eccezione allo zucchero bianco o alla farina è migliore è quando si prepara cupcake al cioccolato. Lo zucchero di canna, con il suo alto contenuto di melassa, può aggiungere una piacevole ricchezza al cioccolato. La densità e la qualità nocciola possono adattarsi bene ai cupcakes al cioccolato, ma sono troppo strutturati per la maggior parte delle altre varietà. Gli ingredienti del cacao per i cupcakes sono i migliori in varietà non zuccheratePuò essere reso dolce come desideri con lo zucchero di canna. Se stai usando gocce di cioccolato oltre a o al posto della polvere di cacao, la qualità premium delle patatine semisweet può essere una scelta eccellente.
Le patatine di cioccolato fondente di buona qualità possono anche raddoppiare come decorazioni di cupcake da posizionare sopra la glassa. Il cacao non zuccherato può essere ideale per preparare una glassa al cioccolato alla crema di burro, poiché è semplice mescolarlo gradualmente nello zucchero e al burro per la glassa fino a raggiungere il sapore desiderato. Per i migliori ingredienti in glassa per cupcakes, il burro reale insieme al latte a pieno titolo o alla crema leggera o pesante dovrebbe essere usato per creare cioccolato ricco o altri sapori a glassa.
Raschiando un fagiolo di vaniglia in glassa bianca e pastella per cupcake può provocare un sapore intenso e delizioso. Se non vuoi l'aspetto di piccole macchie scure nei tuoi cupcakes, potresti scegliere di usare invece un estratto di vaniglia puro. Questo tyLa PE è più costosa degli estratti con sapori artificiali e riempitivi aggiunti, ma in genere puoi usare meno poiché è pura, non diluita, vaniglia. Per i sapori al limone o arancione, frutta reale con il suo succo e la scorza, o la buccia grattugiata, produce i migliori ingredienti per cupcake per aggiungere un fascino di agrumi autentico e rinfrescante.
Assicurati che i tuoi ingredienti per cupcake siano freschi. La farina rancida non farà al meglio alcun sapore di cupcake. Le uova fresche dovrebbero essere usate nella pastella di cupcake e il latte fresco o la panna, piuttosto che varietà acide, dovrebbero essere la tua scelta per le geloni. Per scegliere i migliori ingredienti per i cupcakes, tieni sempre traccia delle date di scadenza dei prodotti da forno.