Hvordan velger jeg de beste ingrediensene til cupcakes?

For å velge de beste ingrediensene for cupcakes, se etter kvalitetsprodukter. For eksempel kan ekte sitronskall og juice skape ekte-smakende lemony cupcakes, mens sitronsmakede kunstige ingredienser sannsynligvis vil smake mindre realistiske. Unngå ingredienser med sukker og overflødig tilsetningsstoffer som søtet kakao, da smaken har en tendens til å være mindre rik. Det er bedre å tilsette ditt eget sukker, slik at du kan kontrollere mengden sødme så vel som kvaliteten på søtstoffet. Ettersom cupcakes vanligvis skal være lett og fluffy i tekstur, er bruk av hvitt mel og sukker vanligvis bedre enn fullkornsmel og brunt sukker.

Et unntak fra hvitt sukker eller mel er bedre når du lager sjokolade cupcakes. Brunt sukker, med innholdet av høye melasse, kan gi sjokoladen en hyggelig rikdom. Tetthet og nøtteaktig kvalitet kan passe til sjokolade cupcakes godt, men er altfor strukturert for de fleste andre varianter. Kakaopredienser til cupcakes er best i usøtede varianterDet kan lages så søtt som du vil med brunt sukker. Hvis du bruker sjokoladebrikker i tillegg til eller i stedet for kakaopulver, kan den premium kvaliteten på semisweet chips være et utmerket valg.

Dark Chocolate Chips av god kvalitet kan også doble som cupcake -dekorasjoner å plassere på toppen av frostingen. Usøtet kakao kan være ideell for å lage en smørkrem sjokolade frosting, da det er enkelt å gradvis røre den inn i melis og smør til den ønskede smaken er nådd. For de beste frosting ingrediensene til cupcakes, bør ekte smør sammen med full fettmelk eller lys eller tung krem ​​brukes til å lage rik sjokolade eller andre melis.

Skraping av en vaniljebønne til hvit frosting og cupcake -røren kan føre til intens, deilig smak. Hvis du ikke vil ha utseendet til små mørke flekker i cupcakes, kan du velge å bruke rent vaniljeekstrakt i stedet. Denne tyPE er dyrere enn ekstrakter med kunstige smaker og fyllstoffer tilsatt, men du kan vanligvis bruke mindre siden det er ren, ikke fortynnet, vanilje. For sitron- eller oransje smaker gjør ekte frukt med både juice og glød, eller revet skrell, de beste cupcake -ingrediensene for å tilsette en ekte, forfriskende sitrus appell.

Forsikre deg om at cupcake -ingrediensene dine er friske. Rancid mel kommer ikke til å gjøre noen smak av cupcake til å smake på det beste. Friske egg skal brukes i cupcake -røren, og fersk melk eller krem, snarere enn soured varianter, bør være ditt valg for glasurer. For å velge de beste ingrediensene for cupcakes, må du alltid følge med på utløpsdatoene for bakeproduktene dine.