Jak wybrać najlepsze składniki do babeczek?
Aby wybrać najlepsze składniki babeczek, poszukaj wysokiej jakości produktów. Na przykład prawdziwa skórka cytrynowa i sok mogą tworzyć oryginalne drgania babeczki, podczas gdy sztuczne składniki o smaku cytryny prawdopodobnie będą smakować mniej realistyczne. Unikaj składników z cukrem i nadmiarem dodatków, takich jak słodzone kakao, ponieważ smak jest mniej bogaty. Lepiej jest dodać własny cukier, abyś mógł kontrolować ilość słodyczy, a także jakość słodzącego. Ponieważ babeczki powinny być zazwyczaj lekkie i puszyste w konsystencji, używanie białej mąki i cukru jest zwykle lepsze niż mąka pełnoziarnista i brązowy cukier.
Wyjątkiem od białego cukru lub mąki jest lepsze podczas robienia babeczek czekoladowych. Brązowy cukier, o wysokiej zawartości melasy, może zwiększyć przyjemne bogactwo czekolady. Gęstość i orzechowa jakość mogą dobrze pasować do czekoladowych babeczek, ale są zbyt teksturowane dla większości innych odmian. Składniki kakao do babeczek są najlepsze w niesłodzonych odmianachMożna to zrobić tak słodkie, jak chcesz z brązowym cukrem. Jeśli używasz chipsów czekoladowych oprócz proszku kakaowego lub zamiast kakao, najwyższej jakości półproduktów może być doskonałym wyborem.
Dobra jakość ciemnej czekolady mogą również podwoić się jako dekoracje babeczki, które można umieścić na szlaku. Niezwłodzone kakao może być idealne do robienia kremowego lukru z kremem z masłem, ponieważ proste jest stopniowe mieszanie go w cukier puder i masło, aż do osiągnięcia pożądanego smaku. Aby uzyskać najlepsze składniki lukierowe do babeczek, do tworzenia bogatej czekolady lub innych smaków lukierów należy użyć prawdziwego masła lub lekkiego lub ciężkiego śmietany.
Skrobanie fasoli waniliowej do białego lukru i ciasta babeczki może powodować intensywny, pyszny smak. Jeśli nie chcesz wyglądać małych ciemnych drobinek w swoich babeczkach, zamiast tego możesz użyć czystego ekstraktu waniliowego. Ten tyPE jest droższe niż wyciągi z dodanymi sztucznymi smakami i wypełniaczami, ale zazwyczaj można użyć mniej, ponieważ jest czysty, a nie rozcieńczony, wanilia. W przypadku smaków cytryny lub pomarańczowych prawdziwy owoc z sokiem i skórką lub startą skórką, tworzą najlepsze składniki babeczki, aby dodać prawdziwy, orzeźwiający atrakcyjność cytrusów.
Upewnij się, że składniki babeczki są świeże. Rancid mąka nie sprawi, że smak babeczki smakuje najlepiej. Świeże jajka powinny być stosowane w ciasto babeczkowym, a świeże mleko lub śmietanę, a nie odmiany zakwasione, powinny być twoim wyborem do lukrów. Aby wybrać najlepsze składniki do babeczek, zawsze śledź daty ważności produktów do pieczenia.