Comment choisir la meilleure vinaigrette?
Pour choisir la meilleure vinaigrette pour vos salades, vous voudrez considérer les deux facteurs les plus importants: le goût et la santé. Bien que la vinaigrette soit en grande partie une préférence personnelle, certains types et saveurs de vinaigrettes se marient mieux avec certains types de salades. Par exemple, dans une salade composée de légumes verts délicats, vous voudrez une vinaigrette plus claire qui ne submerge pas les feuilles. La santé est également une grande préoccupation pour s'habiller; Bien que les vinaigrettes crémeuses puissent être délicieuses, elles sont également généralement chargées de graisses saturées et peuvent annuler certains des avantages pour la santé de manger une salade saine en premier lieu.
Faire correspondre les goûts de votre vinaigrette aux goûts de votre salade pour la meilleure combinaison possible est un bon moyen de vous assurer que votre salade est un délicieux repas ou un plat d'accompagnement. Tout d'abord, considérez le type de laitue utilisé dans la salade; Les mélanges délicats fonctionnent souvent mieux avec des vinaigrettes plus légères et de vinaigrette tandis que les salades avec plus dense. Crunchier quitte CAn Se tenir mieux aux pansements plus lourds et crémeux. Si la salade est plus douce et contient des fruits, il se marie souvent bien avec une vinaigrette acidulée, comme une vinaigrette en vinaigre balsamique. Si la salade a un goût plus poivré, l'associer à une vinaigrette plus douce, comme une vinaigrette au gingembre, peut bien la compléter. Il en va de même pour la salade de pâtes; Bien que les salades de pâtes crémeuses soient peut-être les plus courantes, certaines personnes préfèrent faire de la salade de pâtes à base de vinaigre.
Les problèmes de santé sont une grande raison pour laquelle vous pourriez choisir une vinaigrette à l'autre. Les vinaigrettes crémeuses sont généralement faites avec de la mayonnaise et sont très riches en graisses saturées, ce qui fait une salade autrement saine non seulement dense en calories mais aussi assez mauvaise pour le cœur. C'est pourquoi le choix d'une vinaigrette à l'huile et au vinaigre est souvent un meilleur choix.
Les experts recommandent généralement d'aller avec une vinaigrette à salade faible en gras plutôt qu'une sala sans grasd S'habiller, cependant. En effet, certaines graisses - les graisses insaturées "saines" trouvées dans des choses comme l'huile d'olive - aident en fait le corps à mieux absorber les nutriments des légumes et à augmenter les sentiments de plénitude. Cela peut aider à rendre les salades plus de garniture et finalement plus nutritives. Une autre bonne idée est de rechercher une vinaigrette avec seulement quelques ingrédients simples, plutôt qu'une longue liste de conservateurs et d'autres ajouts inutiles. Si tout le reste échoue, il est très facile de fabriquer votre propre vinaigrette, vous donnant ainsi un contrôle total sur ce qui y entre.