Que sont les cupcakes de crème au beurre?
Les cupcakes de crème au beurre sont de petits gâteaux généralement glacés avec un glaçage au beurre. Ils sont un type de cupcake très populaire vendu dans des boulangeries spécialisées, avec une grande variété de saveurs et de décorations. Certaines personnes font des cupcakes de crème au beurre en petites portions de la taille d'une bouchée, tandis que d'autres aiment un cupcake assez grand pour que deux personnes puissent partager. Des recettes pour des cupcakes similaires et plus sains peuvent être trouvés pour ceux qui aiment les friandises sucrées avec une touche saine.
Les décorateurs de gâteaux utilisent souvent un glaçage au beurre pour la tuyauterie élaborée. La version américaine se compose de sucre, de lait, de beurre et de saveurs en poudre, comme la vanille, et il peut être teinté de toute couleur. D'autres arômes sont ajoutés par la demande du client ou les spécialités de saveur de la boulangerie. La crème au beurre qui contient des œufs a un point de fusion plus bas que la version du lait et du sucre. Ces cupcakes de crème au beurre doivent être gardés au réfrigérateur ou les tourbillons du glaçage s'effondreront.
français, suisse et italienLes crèmes au beurre commencent par une meringue d'oeufs, de sucre et de sirop de sucre, avec une émulsion de beurre ajoutée dans des morceaux. Le beurre ne doit jamais être fondu, sinon le glaçage s'avérera gras. Idéalement, la texture doit être plus proche de la crème glacée et du beurre doux mais pas dégoulinant. Le glaçage restera jusqu'à une semaine au réfrigérateur et est facile à congeler.
Les boulangeries spécialisées dans les cupcakes de crème au beurre ont profité de leur polyvalence pour essayer de nouveaux goûts exotiques. Les créations imaginatives incluent des cupcakes de thé vert et de pomme au caramel, d'érable associés au bacon et traitent aromatisé avec de l'alcool. Le cupcake de base est généralement le gâteau traditionnel au chocolat, à la vanille, aux agrumes et au velours rouge, avec les ingrédients les plus inhabituels incorporés principalement dans le glaçage.
Beaucoup de gens regardent leur poids et leur consommation de sucre, de sorte que les cupcakes de crème au beurre peuvent être un élément de régime tabou. Il y a unNombre de recettes alternatives qui sont encore délicieuses, mais inférieures en matières grasses et calories. L'utilisation de carottes râpées et de courgettes dans des recettes de cupcakes et de choix de fromage à la crème en gras réduite et une recette avec moins de sucre coupera facilement les calories. Les personnes à la diète peuvent également envisager de les garnir avec des baies fraîches et une peau légère de glaçage et de fabrication de mini-cupcakes en minuscules portions, ne savourant qu'un couple à la fois.
Une fois les gâteaux cuits et le glaçage fait, la décoration commence. La décoration des cupcakes de crème au beurre ne se limite qu'à l'imagination du boulanger. Ils peuvent être saupoudrés de sucre coloré et ornés de bonbons ou de feuilles de chocolat et de figures. La crème au beurre teintée permet aux décorateurs créatifs de faire des designs dans de belles formes et couleurs. Pour les vacances, les occasions spéciales ou tout simplement pour tous les jours, les cupcakes de crème au beurre sont un régal délicieux et visuellement excitant.