Co to są babeczki z Buttercream?

Babeczki buttercream to małe ciasta zwykle oblokane lukrem kremowym. Są to bardzo popularny rodzaj babeczki sprzedawanej w specjalnych piekarniach, z ogromną różnorodnością smaków i dekoracji. Niektórzy ludzie robią babeczki z Buttercream w małych porcjach wielkości kęsa, podczas gdy inni lubią babeczkę wystarczająco dużą, aby dwoje ludzi mogli się podzielić. Przepisy na podobne, zdrowsze babeczki można znaleźć dla tych, którzy lubią słodkie smakołyki z zdrowym akcentem.

Dekoratorzy ciast często używają lukru kremowego do skomplikowanych rurociągów. Wersja amerykańska składa się z cukru sproszkowanego lub cukiernika, mleka, masła i aromatyzowania, takich jak wanilia, i można ją przyciemnić. Inne aromaty są dodawane zgodnie z żądaniem klienta lub specjalności smaku piekarni. Buttercream, który zawiera jajka, ma niższą temperaturę topnienia niż wersja mleka i cukru. Te babeczki z kremu muszą być przechowywane w lodówce, inaczej zawalą się wir i lukier.

francuski, szwajcarski i włoskiButtercreams zaczynają się od bez bezy jaj, syropu cukrowego i cukru, z emulsją masła dodaną w grudkach. Masło nigdy nie powinno być stopione, bo lukier okaże się tłuste. Idealnie, konsystencja powinna być bliżej lodów, a masło miękkie, ale nie ocieka. Luz będzie utrzymywał do tygodnia w lodówce i jest łatwy do zamrożenia.

Piekarnie, które specjalizują się w babeczkach Buttercream, wykorzystały ich wszechstronność, aby wypróbować nowe i egzotyczne gusta. Pomysłowe dzieła obejmują zieloną herbatę i karmelowe babeczki jabłkowe, klon w połączeniu z boczkiem i smakołyki o smaku z alkoholem. Podstawowa babeczka jest zwykle tradycyjną czekoladą, wanilią, cytrusami i czerwonym aksamitnym ciastem, z bardziej nietypowymi składnikami włączonymi głównie do lukieru.

Wiele osób ogląda ich wagę i cukier, więc babeczki z kremu mogą być przedmiotem diety tabu. JestLiczba alternatywnych przepisów, które są nadal pyszne, ale niższe w tłuszczu i kalorii. Używanie rozdrobnionych marchewki i cukinii w przepisach na babeczki i wybór sera śmietankowego i przepis z mniejszą ilością cukru z łatwością pokroi kalorie. Dietetyki mogą również rozważyć obchody ich świeżymi jagodami i jasną skórę lukieru i tworzenie mini-cupcakes w małych porcjach, delektując się tylko parą na raz.

Po upieczeniu ciast i lukier rozpoczyna się dekorowanie. Dekorowanie babeczek maślanych jest ograniczone tylko do wyobraźni piekarza. Można je posypać kolorowym cukrem i ozdobione liśćmi cukierkowymi lub czekoladowymi. Przyciemniany krem ​​pozwala kreatywnym dekoratorom tworzyć wzory w pięknych kształtach i kolorach. Na wakacje, specjalne okazje lub po prostu na co dzień, babeczki z kremu są pyszną i ekscytującą wizualnie ucztą.