Cosa sono i cupcakes al burro?

I cupcake al burro sono piccole torte in genere ghiacciate pesantemente con la glassa di crema al burro. Sono un tipo molto popolare di cupcake venduti in panetterie speciali, con un'enorme varietà di sapori e decorazioni. Alcune persone producono cupcakes al burro in porzioni piccole e di dimensioni ridotte, mentre altre amano un cupcake abbastanza grande per due persone da condividere. Ricette per cupcakes simili e più sani si possono trovare per coloro a cui piacciono le dolci prelibatezze con una svolta sana.

Decoratori di torte usano spesso la glassa di crema al burro per tubazioni elaborate. La versione americana è costituita da zucchero, latte, burro e aroma di pasticceri in polvere o pasticciere come la vaniglia, e può essere colorata di qualsiasi colore. Altri aromi vengono aggiunti per la richiesta del cliente o le specialità del sapore della panetteria. La crema al burro che contiene uova ha un punto di fusione inferiore rispetto alla versione per latte e zucchero. Questi cupcake al burro devono essere mantenuti in frigorizzato o i turbini della glassa crolleranno.

francese, svizzero e italianoLe creme di burro iniziano con una meringa di uova, zucchero e sciroppo di zucchero, con un'emulsione di burro aggiunta in grumi. Il burro non dovrebbe mai essere sciolto o la glassa si rivelerà unta. Idealmente, la consistenza dovrebbe essere più vicina al gelato e il burro morbido ma non gocciolante. La glassa manterrà fino a una settimana in frigorifero ed è facile da congelare.

Bakeries specializzati in cupcakes al burro hanno approfittato della loro versatilità per provare gusti nuovi ed esotici. Le creazioni fantasiose includono tè verde e cupcake di mele al caramello, acero abbinato a pancetta e trattate aromatizzate con liquore. Il cupcake di base è di solito il tradizionale cioccolato, vaniglia, agrumi e torta di velluto rosso, con gli ingredienti più insoliti incorporati principalmente nella glassa.

Molte persone guardano il loro peso e l'assunzione di zucchero, quindi i cupcake al burro possono essere un oggetto dietetico tabù. Ci sono unNumero di ricette alternative che sono ancora deliziose, ma più basse nei grassi e nelle calorie. L'uso di carote grattugiate e zucchine nelle ricette di cupcake e scegliendo la crema di crema a grassi ridotti e una ricetta con meno zucchero taglierà facilmente le calorie. Le persone dietetiche possono anche prendere in considerazione la raccolta con bacche fresche e una luce leggera di glassa e fare mini-cupici in porzioni minuscole, assaporando solo un paio alla volta.

Una volta che le torte sono cotte e la glassa è fatta, inizia la decorazione. La decorazione di cupcakes al burro si limita all'immaginazione del fornaio. Possono essere cosparsi di zucchero colorato e adornati con caramelle o foglie e foglie di cioccolato. La crema di burro colorata consente ai decoratori creativi di realizzare disegni in splendide forme e colori. Per le vacanze, occasioni speciali o semplicemente per tutti i giorni, i cupcakes al burro sono un piacere delizioso e visivamente eccitante.