Que sont les bouffées de fromage?
Les bouffées de fromage sont un régal populaire à base de maïs soufflé et recouverte d'un revêtement de fromage en poudre assaisonné. Ils sont disponibles sous de nombreux noms de marque différents, et ils sont disponibles dans une variété de styles, notamment le tire-bouchon, le tire-bouchon, la forme libre et le droit. La saveur la plus courante pour les bouffées de fromage est le fromage cheddar, mais il y a aussi d'autres saveurs pour ajouter des épices et de la variété.
Les bouffées de fromage ont été découvertes par accident dans les années 1930 par un homme du nom d'Edward Wilson. Il travaillait sur une machine à épreuve de la compagnie de Flakall, faisant du maïs en flocé pour les aliments pour animaux de bétail. Les travailleurs versaient du maïs humidifié dans la trémie pour empêcher la machine de se colmatter. Wilson a remarqué que le maïs humide et moulu est sorti dans de longs brins, cuits par la chaleur de la machine à course. Il a pris certaines de ces sections de maïs gonflé à la maison, a ajouté des arômes et, ce faisant, a créé les premières bouffées de fromage.
Au début des années 1950, les bouffées de fromage produites par la masse d'Adams Corporation, alors appelée Korn Kurls, FOR Vente sur le marché des collations. De nombreuses autres sociétés ont suivi, avec divers degrés de succès. Les entreprises ont expérimenté l'extrudage du maïs à travers différentes matrices pour créer des collations de différentes formes et tailles.
Les principaux ingrédients des bouffées de fromage sont toujours les mêmes que lorsqu'elles ont été créées pour la première fois: la farine de maïs et l'eau. Différents sprays sont utilisés pour ajouter de la texture et de la saveur et pour tenir les revêtements. Ces sprays comprennent l'huile de coton, l'huile de soja et l'huile de noix de coco. N'importe quel lot n'aura normalement qu'une seule de ces huiles pulvérisée.
Dès que les bouffées sont pulvérisées, elles sont recouvertes de poudre de fromage, pour ajouter la saveur de fromage signature. Cet arôme peut inclure le fromage cheddar en poudre, l'arôme de fromage artificiel, la poudre de lactosérum, le sel et d'autres épices, ainsi que la coloration alimentaire pour donner aux bouffées de fromage leur couleur orange caractéristique. Les fabricants à la recherche de moyens d'augmenter leurs ventes of Cette collation croquante a créé de nombreux types de bouffées de fromage en ajoutant des arômes supplémentaires et en les faisant cuire de différentes manières.
Les bouffées de fromage peuvent être achetées dans un large éventail de saveurs en plus du cheddar orange familier. Les choix, qui varient selon le fabricant, incluent le cheddar blanc, le poivre de poivre, le piment chaud, le jalapeño, la salsa picante, le fromage au piment et bien d'autres. En plus d'être fabriqués dans différentes formes et saveurs, ils sont également vendus dans des versions cuites au four et frites, qui fournissent des textures significativement différentes. Avec autant de choix différents, cela pourrait prendre un fan de ces collations au fromage pour les essayer tous.