Hvad er ostepuffer?

Ostepuffer er en populær behandling lavet af puffet majs og dækket med en krydret, pulveriseret ostbelægning. De er tilgængelige under mange forskellige mærkenavne, og de findes i forskellige stilarter, herunder Round, Corkscrew, Free-Form og Straight. Den mest almindelige smag til ostepuffer er cheddarost, men der er også andre smagsoplevelser til at tilføje krydderi og variation.

ostpuffer blev opdaget ved et uheld i 1930'erne af en mand ved navn Edward Wilson. Han arbejdede på en flagermaskine hos Flakall Company og lavede flaket majs til kvægfoder. Arbejdstagere hældte fugtigt majs i tragten for at forhindre maskinen i at tilstoppe. Wilson bemærkede, at den fugtige, malede majs kom ud i lange tråde, kogt af den kørende maskine. Han tog nogle af disse sektioner af puffet majs hjem, tilføjede noget aroma og skabte derved de første ostpuffer.

I de tidlige 1950'ere Mass-producerede ostpuffer, derefter kaldte Korn Kurls, foR Salg til snackmarkedet. Mange andre virksomheder fulgte med forskellige grader af succes. Virksomheder eksperimenterede med at ekstrudere majs gennem forskellige dør for at skabe snacks af forskellige former og størrelser.

Hovedingredienserne i ostpuffer er stadig de samme som da de først blev skabt: majsmel og vand. Forskellige spray bruges til at tilføje tekstur og smag og til at holde belægningerne. Sådanne spray inkluderer bomuldsolie, sojabønneolie og kokosnøddeolie. Enhver batch vil normalt kun have en af ​​disse olier sprøjtet på den.

Så snart pufferne sprøjtes, er de belagt med ostepulver for at tilføje signature ostesmag. Denne aroma kan omfatte pulveriseret cheddarost, kunstig ost -aroma, vallepulver, salt og andre krydderier samt madfarve for at give ostepufferne deres karakteristiske orange farve. Producenter på udkig efter måder at øge deres salg påF denne crunchy snack skabte mange forskellige slags ostepuffer ved at tilføje yderligere aromaer og ved at tilberede dem på forskellige måder.

Ostepuffer kan købes i en lang række smag ud over den velkendte orange cheddar. Valg, der varierer fra producenten, inkluderer White Cheddar, Asiago Peppercorn, Hot Chili Pepper, Jalapeño, Salsa Picante, Chiliost og mange flere. Ud over at blive fremstillet i forskellige former og smag, sælges de også i bagt og stegte versioner, der giver markant forskellige strukturer. Med så mange forskellige valg kan det tage en fan af disse osteagtige snacks i lang tid at prøve dem alle.