Cosa sono i bulli di formaggio?

I bocconi del formaggio sono un trattamento popolare a base di mais gonfio e ricoperto da un rivestimento di formaggio in polvere condito. Sono disponibili con molti marchi diversi e sono disponibili in una varietà di stili, tra cui round, cavatappi, forma libera e dritta. Il sapore più comune per i sbuffi del formaggio è il formaggio cheddar, ma ci sono anche altri gusti per aggiungere spezie e varietà.

sbuffi di formaggio sono stati scoperti per caso negli anni '30 da un uomo di nome Edward Wilson. Stava lavorando su una macchina per sfaldamento presso la Flakall Company, facendo mais sfaldato per mangime per bestiame. I lavoratori stavano versando mais inumiditi nella tramoggia per impedire alla macchina di intasare. Wilson notò che il mais umido e macinato usciva in lunghi fili, cotti dal calore della macchina in esecuzione. Ha preso alcune di queste sezioni di casa di mais gonfiata, ha aggiunto un po 'di aroma e, nel fare ciò, ha creato i primi sbuffi di formaggio.

Nei primi anni '50 i bocconi del formaggio prodotto in serie Adams, poi hanno chiamato Korn Kurls, FOr vendita al mercato degli snack. Seguirono molte altre aziende, con vari gradi di successo. Le aziende hanno sperimentato l'estrusione del mais attraverso diverse stampi per creare snack di forme e dimensioni diverse.

Gli ingredienti principali nei bocconi del formaggio sono sempre gli stessi di quando sono stati creati per la prima volta: farina di mais e acqua. Spray diversi vengono utilizzati per aggiungere consistenza e sapore e per contenere i rivestimenti. Tali spray includono olio di semi di cotone, olio di soia e olio di cocco. Qualsiasi batch normalmente avrà solo uno di questi oli spruzzati su di esso.

Non appena i soffi vengono spruzzati, sono ricoperti di polvere di formaggio, per aggiungere il sapore di formaggio firma. Questo aroma può includere formaggio cheddar in polvere, aroma di formaggio artificiale, polvere di siero di latte, sale e altre spezie, nonché coloranti alimentari per dare ai sbuffi del formaggio il loro caratteristico colore arancione. Produttori che cercano modi per aumentare le loro vendite of questo snack croccante ha creato molti diversi tipi di sbuffi di formaggio aggiungendo aromi aggiuntivi e cucinandoli in modi diversi.

I bignè possono essere acquistati in una vasta gamma di sapori oltre al familiare cheddar arancione. Le scelte, che variano in base al produttore, includono cheddar bianco, pepe di pepe asiago, peperoncino caldo, jalapeño, salsa picante, peperoncino e molti altri. Oltre ad essere realizzati in diverse forme e sapori, vengono anche venduti in versioni cotte e fritte, che forniscono trame significativamente diverse. Con così tante scelte diverse, potrebbe richiedere un fan di questi snack di formaggio per provarli tutti.