Que sont les muffins à la citrouille au chocolat?
Traditionnellement, les muffins à la citrouille au chocolat sont des muffins avec de la purée de citrouille mélangés dans la pâte et parsemés de pépites de chocolat. Certains muffins à la citrouille au chocolat combinent la citrouille et les pâtes au chocolat pour créer un effet marbré. Ces produits de boulangerie sont populaires à l'automne, en particulier autour d'Halloween, car les citrouilles entrent en saison à l'époque. Le chocolat noir et la citrouille orange offrent également à ces muffins des couleurs d'Halloween traditionnelles.
La plupart des recettes de muffins à la citrouille au chocolat commencent par une pâte à muffins non savourée. Une grande quantité de purée de citrouille ajoute non seulement la majeure partie de la saveur, elle donne également la densité et l'humidité de la pâte. Pour cette raison, la plupart des muffins à la citrouille au chocolat sont faibles en gras car ils ne nécessitent pas beaucoup de beurre ou d'huile. La purée de citrouille contient également une variété de vitamines, de minéraux et de fibres nécessaires aux fonctions corporelles saines.
Lors de l'ajout de chocolat aux muffins à la citrouille au chocolat, les boulangers ont généralement trois choix. Certains choisissent de simplementRemuer les pépites de chocolat ou les morceaux dans la pâte de citrouille. D'autres préfèrent faire de la pâte au chocolat et plier doucement les deux ensemble pour les muffins marbrés. Une troisième option consiste à utiliser à la fois les pâtements et les pépites de chocolat pour un muffin de dessert particulièrement décadent. Même cette troisième option peut être faible en graisse si le boulanger utilise la compote de pommes ou la purée de citrouille dans la pâte au chocolat, ainsi que la poudre et les frites de cacao au chocolat noir.
Les frappeurs de marbrure peuvent prendre une certaine pratique. Pour les muffins, il peut être préférable pour le boulanger de fabriquer les frappeurs séparément, en mélangeant des bols avec des becs coulés. Le boulanger doit ensuite verser un peu de chaque pâte dans les gobelets à muffins et les tourbillonner doucement avec un cure-dent ou un couteau mince. Ceux qui ajoutent des pépites de chocolat aux muffins de citrouille au chocolat marbré devraient généralement saupoudrer les copeaux dans chaque tasse de muffins séparément et les mélanger lors du mélange des pâtes ensemble.
du chocolLes recettes de citrouille mangées appellent le mélange d'épices à tarte à la citrouille, la cannelle ou d'autres épices pour aider à faire ressortir la saveur de la citrouille. D'autres ingrédients qui pourraient aider les muffins à goûter plus comme la citrouille comprennent quelques gouttes d'extrait de vanille, de noisettes, de bonbons à la cannelle croquants et de copeaux au caramel. La farine de blé peut également être un remplacement savoureux et sain pour la farine blanche dans les muffins de citrouille au chocolat, et la noisette du blé souligne souvent des saveurs subtiles comme la citrouille.
Les muffins à la citrouille au chocolat sur le thème de l'Halloween peuvent être un ajout festif et amusant à une fête de fête. Les boulangers peuvent inclure des tasses de beurre d'arachide miniature, du maïs à bonbons et du caramel fondu dans leurs muffins, en transformant chacun en son propre sac de friandise. Les décorations utilisant du maïs à bonbons et de la corde de licence au chocolat peuvent également aider à faire des faces de lanterne d'Halloween Jack O 'sur chaque muffin.