Cosa sono i muffin di zucca al cioccolato?
Tradizionalmente, i muffin di zucca al cioccolato sono muffin con purea di zucca mescolata nella pastella e tempestati di gocce di cioccolato. Alcuni muffin di zucca al cioccolato uniscono le pastelle di zucca e cioccolato per creare un effetto marmorizzato. Questi prodotti da forno sono popolari in autunno, in particolare intorno a Halloween, perché le zucche entrano in stagione in quel momento. Il cioccolato nero e la zucca arancione forniscono anche questi muffin con i tradizionali colori di Halloween.
La maggior parte delle ricette di muffin di zucca al cioccolato inizia con la pastella per muffin non aromatizzate. Una grande quantità di purea di zucca non solo aggiunge la maggior parte del sapore, ma dà anche la densità e l'umidità della pastella. Per questo motivo, la maggior parte dei muffin di zucca al cioccolato ha un po 'di grasso perché non richiedono molto burro o olio. La purea di zucca contiene anche una varietà di vitamine, minerali e fibre necessarie per funzioni del corpo sane.
Quando si aggiungono cioccolato ai muffin di zucca al cioccolato, i fornai hanno generalmente tre scelte. Alcuni scelgono di semplicementeMescolare gocce di cioccolato o pezzi nella pastella di zucca. Altri preferiscono preparare la pastella di cioccolato e piegare delicatamente i due per i muffin marmorizzati. Una terza opzione prevede l'uso di battitori e gocce di cioccolato per un muffin da dessert particolarmente decadente. Anche questa terza opzione può essere a basso contenuto di grassi se il fornaio utilizza la salsa di mele o la purea di zucca nella pastella di cioccolato, insieme a cocco cioccolato in polvere e patatine.
I battitori di marmori possono richiedere un po 'di pratica. Per i muffin, potrebbe essere meglio per il fornaio preparare le battute separatamente, mescolando ciotole con beccuccio. Il fornaio deve quindi versare un po 'di ogni pastella nelle tazze di muffin e agitarle delicatamente insieme con uno stecchino o un coltello sottile. Coloro che aggiungono gocce di cioccolato ai muffin di zucca al cioccolato marmorizzati devono in genere cospargere le patatine in ogni tazza di muffin separatamente e mescolarle quando si mescolano le pastelle insieme.
un po 'di cioccolatoManagare le ricette di zucca Chiedi un mix di spezie per torte di zucca, cannella o altre spezie per aiutare a far emergere il sapore di zucca. Altri ingredienti che potrebbero aiutare i muffin a sapore più come la zucca includono alcune gocce di estratto di vaniglia, nocciole, caramelle croccanti alla cannella e patatine di caramello. La farina di grano può anche essere una sostituzione gustosa e salutare per la farina bianca nei muffin di zucca al cioccolato e la nocciola del grano spesso sottolinea sapori sottili come la zucca.
I muffin di zucca al cioccolato a tema Halloween possono essere un'aggiunta festosa e divertente a una festa per le vacanze. I fornai possono includere tazze di burro di arachidi in miniatura, mais di caramelle e caramello si scioglie nei loro muffin, trasformando ciascuno nella sua borsa da trattamento. Le decorazioni che utilizzano corn di caramelle e cornici di liquirizia al cioccolato possono anche aiutare a rendere le facce di lanterna di Halloween Jack O sopra ogni muffin.