Quels sont les différents types de sauce à l'ananas?
Dans les cuisines créatives du monde entier, les sauces d'ananas abondent. Pour certains cuisiniers, la première pensée associée à la sauce est une garniture sucrée pour les gâteaux ou la crème glacée. Pour d'autres, cela signifie du jambon, de l'agneau ou d'autres repas charnus. D'autres encore aiment préparer une sauce à l'ananas qui mord un peu à utiliser comme une marinade ou servir de délectation.
La sauce à l'ananas sucrée la plus simple est aussi simple que d'ouvrir une boîte d'ananas écrasé et de la cuisiner sur une cuisinière avec un peu de fécule de maïs et de beurre pour l'épaissir. Cette sauce fait ressortir l'ange dans le gâteau de la nourriture des anges et peut transformer un bol nature de glace à la vanille en quelque chose de digne de compagnie. Les cuisiniers domestiques qui préfèrent cuisiner frais peuvent créer une sauce encore plus fine à l'aide d'ananas frais plutôt que en conserve. Des ajouts tels que du basilic ou de la menthe et du gingembre cèdent prêtent une saveur tropicale.
Un grand nombre d'amateurs de jambon le voient comme une belle excuse pour faire avancer une sauce à l'ananas savoureuse. La sauce omniprésente avec laquelle la plupart des gens ont grandi est un SiMPLE combinaison d'ananas écrasé, de jus de citron et de moutarde qui a été sucré avec un peu de sirop d'érable ou de cassonade et cuit un peu pour l'épaissir. Avec un monde d'herbes, d'épices et d'autres ingrédients au bout des doigts, cependant, les cuisiniers avec des goûts plus sophistiqués peuvent s'appuyer dans la cuisine expérimentant d'autres options.
Baignade d'agneau, de poulet ou de poisson dans une sauce à pilets orange qui comprend de la noix de coco grillée, des pacanes ou des noix et un peu de gingembre lui donnera le goût de revenir des îles. Une autre interprétation des Caraïbes épouse les saveurs sucrées et salées d'ananas, de concombres et d'oranges avec l'oignon, le jus de citron vert et la coriandre. Cette sauce obtient son sucré de quelques cuillères de miel, et certains jalapeno ou autres piments chauds le feront danser.
Une marinade de barbecue au beurre d'arachide fusionne l'ananas écrasé en conserve avec de la poudre de curry, du gingembre et du limE jus. Le beurre d'arachide lisse ajoute du vrac et de la saveur, et le sucre bruns en fait une sauce aigre-douce et aigre. Celui-ci est parfait pour le poulet, grillé en morceaux ou sur des brochettes.
Les cuisiniers qui ont gagné leurs cuillères en argent constatent que les recettes de cuisson lente pour les condiments de sauce à l'ananas sont faciles à trouver. Un populaire est filé de l'oignon et de l'ail avec la cannelle, une poignée de courants, du rhum et du jus d'orange, ou une combinaison. L'ajout de gingembre haché, une touche de sauce de soja ou de vinaigre balsamique, et quelques gousses entières adoucissent le mélange.