Hvad er forskellige typer ananas sauce?
I kreative køkkener rundt om i verden bugner ananas -saucer. For nogle kokke er den første tanke, der er forbundet med sausen, som en sød topping til kager eller is. For andre betyder det skinke, lam eller andre kødfulde måltider. Stadig andre kan lide at piske en ananas -sauce, der bider lidt tilbage for at bruge som en marinade eller til at tjene som en velsmagende.
Den enkleste søde ananas -sauce er lige så let som at åbne en dåse knust ananas og koge den på en komfur med en lille majsstang og smør for at blive tykkere. Denne sauce bringer engelen ud i Angel Food Cake og kan omdanne en almindelig skål med vaniljeis til noget, der passer til selskab. Hjemkokke, der foretrækker at koge frisk, kan skabe en endnu finere sauce ved hjælp af frisk ananas snarere end dåse. Tilsætninger såsom hakket basilikum eller mynte og ingefær giver en tropisk smag.
mange skinkeelskere ser det som en fin undskyldning for at slurp en velsmagende ananas sauce. Den allestedsnærværende sauce, som de fleste mennesker voksede op med, er en SIMple -kombination af knust ananas, citronsaft og sennep, der er blevet sødet med en lille ahornsirup eller brunt sukker og kogte lidt for at tykkere den. Med en verden af urter, krydderier og andre ingredienser ved hånden, kan kokke dog med mere sofistikeret smag have en eksplosion i køkkenet, der eksperimenterer med andre muligheder.
Badelam, kylling eller fisk i en orange-pineapple-sauce, der inkluderer ristet kokosnød, pekannødder eller valnødder, og nogle ingefær får det til at smage, som om det bare er kommet tilbage fra øerne. En anden caribisk fortolkning gifter sig med de søde og velsmagende smag af ananas, agurker og appelsiner med løg, limesaft og koriander. Denne sauce får sin søde fra et par skeer honning, og nogle Jalapeno eller andre varme chilipeberfrugter får den til at danse.
En jordnødderbuttery grill marinade smelter dåse knust ananas med karrypulver, ingefær og lime juice. Glat jordnøddesmør tilsætter bulk og smag, og brunt sukker gør det til en sød og sur sauce. Denne er perfekt til kylling, enten grillet i stykker eller på spyd.
Kokke, der har tjent deres sølv skeer, vil opdage, at langsomme-cooker-opskrifter til ananas-sauce-krydderier er lette at finde. En populær spundet fra løg og hvidløg sammen med kanel, en håndfuld strømme og rom og appelsinsaft eller en kombination. Tilsætning af hakket ingefær, en stænk sojasovs eller balsamicoeddik og et par hele nelliker sødder blandingen.